母猪肉不能吃为什么还在市场销售(母猪肉是不是不好)

导语：母猪肉不适合食用，为何总有人到农村进行收购？了解后细思极恐

在我们的日常生活中，猪肉是餐桌上最常出现的肉类，但是很少有人知道，大家在市场上买的猪肉，一般都是公猪肉，而且据说母猪肉不能吃，这是到底是因为什么呢？市场上经常说的母猪肉，是专门用来繁殖的母猪，因为母猪的代谢非常缓慢，养殖户就会给这些母猪喂食含有大量激素类的药物，这些激素在母猪体内堆积，会产生对人体有害的物质，因此母猪年迈后是要被淘汰的，我们国家每年就要淘汰大约1200万头母猪。

文/老虎头上的兔子

一、关于母猪肉

说起母猪肉很多人都表示摇头，但母猪肉真不能吃吗？其实不是的，检验合格的母猪肉还是能进入市场进行贩卖，就像一些民间的特色菜也少不了母猪肉的参与。那为何如此不受青睐？在民间一直有传说，说母猪营养差，还含有一些有害健康的因素，甚至会导致各种的疾病。其实母猪跟公猪在营养上没有太大的区别，但母猪因为长期的繁殖、它的肉质自然就会老一些，相比普通猪肉会显得粗糙很多，加上激素残留的风险，相对来说，母猪肉不适合食用。虽然这样说，但是在农村，经常会有人去收购母猪肉。那么问题又来了，这些被收购的母猪都去了哪里呢？

二、被收购的母猪都去了哪里

1、进入肉类贩卖市场。虽然母猪肉相交于公猪肉来说，母猪肉质老、皮厚、不易加工，口感不好，营养成分也不易吸收，再加上母猪肉的脂肪腥味极其重，让一些怕腥味的消费者难以接受。但是《中华人民共和国防疫法》中表明，"母猪肉"检疫后可上市销售。在我国猪肉的市场平均价格是13元，而猪肉因为肉质较差，平均价格为9元。但是仍然有些黑心商家为了牟取暴利，将母猪肉混入正常猪肉进行售卖，这个时候我们就要需要擦亮眼睛好好挑选了。母猪肉颜色呈现深红色，断面颗粒较大，用手摸上去触感为弹性较小，皮质又厚又硬，比较干涩。而公猪肉猪皮与皮下脂肪界限不明晰，皮下脂肪较薄，切开后，可以明显地看到网络状毛细血管。

2、流入店铺作为餐品食材。一些不合格的母猪肉流入快餐店，饭店，食品加工厂（如香肠）、路边的烧烤摊等，混在正常的猪肉中作为食材制成菜品后销售给顾客，或者摇身一变就会变成了牛肉。这些未检验合格的母猪肉内含有大量激素，经常吃会对人体造成很大的危害，会增加人们患心脑血管疾病和患病的风险。另外，如果青少年摄入过多这种肉类，会因为肉类中堆积的激素而导致早熟，危害十分巨大。

虽然一些黑心商家以次充好，但是对于消费者来说，也大可不必惊慌，只要我们在购买猪肉的时候，不贪图小便宜，仔细挑选，多看看肉质和颜色，就能买到可以放心食用的猪肉。如果对外面的餐品不放心，可以减少出去就餐的次数，在家自己做，这样就可以吃得健康又放心!

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