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小米怎么煮的很糯(小米怎么能煮烂)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚煮了20年小米终于知道软烂香糯的秘诀,还好不算晚的相关问题?那么关于小米怎么煮的很糯的答案我来给大家详细解答下。

小米怎么煮的很糯(小米怎么能煮烂)

小米粥天天喝,你有没有喝到假的小米粥?一碗香甜可口的小米粥,渗透着一股浓浓的“香味”,几乎成了每天早餐、晚餐必不可少的食物。

很多人都知道小米粥有营养,但喝多了不免有些寡淡。其实在简单的一份小米粥,里面大有学问,很多人觉得不好喝,是因为方法不对;一位开粥铺的阿姨,就是光熬小米粥也能熬出美味,不需要其他食材的增味。

小米粥怎么熬好喝?六大秘诀让你完胜你的老妈!

秘诀一:

选择优质小米,巧妇难做无米之炊。同样粥要好喝,小米原材料要好,最大保留小米的营养

秘诀二:

提前半小时浸泡;浸泡半小时是为了让小米膨胀开,去除杂质,节省熬粥的时间,熬出的粥口感更好;

秘诀三:

水开后米再下锅,冷水煮粥容易糊锅底,行家都是水开后米再下锅;

秘诀四:

严格掌握火候;大火煮开转小火熬,别小看这一转换,慢煮能让小米粒粒爆开,一会儿就会煮出厚厚的米油;

秘诀五:

勤搅拌,就像调芝麻酱一样,为了“出稠”,让小米粒粒酥稠。(小米下锅搅拌几下,煮20分钟后开始不停搅拌,直到呈粘稠状出锅为止)

秘诀六:

点少许油;粥煮20分钟后点入少许色拉油,成品就会色泽艳丽,入口爽滑

一些嘱咐:

有人会煮粥放碱面,其实放碱面口感虽好,但是破坏维生素。

温馨提示:通过以上关于煮了20年小米终于知道软烂香糯的秘诀,还好不算晚内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。