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青口贝煲汤(青贝口怎么做好吃)
导语:瑶柱青口贝炖鸡汤最好吃的5种做法,一遍就会
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加了干瑶柱这个汤的味道更加鲜美了,特别是青口贝的壳也为此汤增香不少,整个鸡汤海鲜味道浓郁,醇香四溢。
By 薯条沾腐乳
用料
土鸡 半只瑶柱 1把青口贝 500g生姜 4片料酒 1勺莲子 40克水 适量盐 适量做法步骤
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1、青口贝去腮去内脏,洗干净外壳,焯水后捞出备用
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2、瑶柱冲洗一下
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3、莲子冲洗一下
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4、鸡洗干净后放入冷水锅中,放姜片
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5、放料酒
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6、大火烧开
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7、放入莲子
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8、放入瑶柱
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9、打去浮沫
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10、大火烧开后转小火
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11、慢火煲一小时
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12、放入带壳的青口贝(据说青口贝的壳有一定的药用价值,煲汤更加鲜美)
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13、小火慢煲20分钟
小贴士
大火烧开后转小火慢煲,食材的营养和香味才能更好的释放出来。
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