导语：青贝和松贝、炉贝、七尊贝的区别及鉴别要点

川贝母是所有贝母中效果最好，也常常被人们混淆，一般来说，川贝母有野生和人工种植两种

野生又分为松贝 青贝和炉贝，人工种植又分为普遍贝母和七尊贝母两种。

1、松贝

干燥鳞茎，全体呈圆锥形，顶端尖或微尖，直径4～12毫米。

表面白色诚淡黄色，外围为2瓣鳞叶，1瓣大，略呈马蹄形，1瓣小，略呈披针形，相对抱合，其内包有小鳞叶数枚。

底部中央，有一细小而坚硬的鳞茎盘，其下残留少数须根痕。不论颗粒大小，均能端正起立，顶端均不开裂。

质硬而脆，富粉性，断面白色，呈颗粒状。气微弱，味微苦。

以质坚实，颗粒均匀整齐、顶端不开裂、色洁白、粉性足者为佳。

主产四川（阿坝藏族自治州），为川贝中之最优品。

2、青贝

干燥鳞茎，呈扁球形或略呈圆锥形，颗粒多歪曲，高5～10毫米，直径1～1．6厘米。

外表色白微黄，顶端开裂，平或略尖，外层2鳞叶大小几乎相等，墓部常残留须根。

断面粉白色，颗粒性，富粉性而坚实。气无，味淡。以粒小均匀、色洁白、粉性足者为佳。

主产青海、四川和云南交界处，品质亦优。

3、炉贝

干燥鳞茎，呈长圆锥形如马齿，顶端尖，高1～2厘米，直径约1～1．5厘米。

外表白色或黄白色而有深黄色斑点，形成虎纹，习称。

外层2鳞叶大小相等，顶端开裂，基部较尖或圆。断面均显粉白色，粉质而较坚。

气微弱，味淡。以质坚实、色白者为佳。

主产四川（昌都）、云南（德钦、大理），品质次于松贝、青贝。

4、七尊贝

川贝母为多年生草本植物，生长发育缓慢，从种子播种到开花，结果形成新的种子需要5年时间。

第4年时候，地下鳞茎可以长到8毫米左右，营养成分充足，适合采挖。

赶在7月下旬地下鳞茎开始休眠之前采挖最为理想。

我们一般以4年生7月采挖的川贝为最优质的川贝母，人们称为七尊贝。

由于价格因素，环境的影响，一般贝农会在2-3年，贝母的营养成分还不是很充足的时候采挖，使得贝母的效果大大折扣，我也称这样为普通的种植贝母的！

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