牛皮菜是啥(牛皮菜是什么菜)

导语：牛皮菜曾是“百菜之首”，现在却无人问津，3大原因很现实

不知道大家是否知道有一种菜叫做“牛皮菜”呢？这种菜曾在农村大量种植，现在却很少见了，到底是因为什么呢？一起来分析下吧~

牛皮菜到底是什么菜呢？

牛皮菜曾在南方农村非常常见，特别是父母时代比较多见，对于现在的00后和90后几乎不认得。这种菜叶子很厚也叫做厚皮菜，不仅可以自己吃，也可以用来喂猪。以前生活条件差，这种菜做成美食也挺好吃。而且牛皮菜的糖分较高，可以用来制糖，有一定的用途。

为何曾经立下汗马功劳？

1.牛皮菜管理比较方便，产量极高，它的特性与韭菜比较相似，即使收割了还会继续生长出来。

2.成熟时间较短，一般一个月就可以丰收一次。特别是水肥营养跟得上的话，就会越长越旺盛。

3.牛皮菜没有什么虫害，不需要经常打农药，种植成本低。而且牛皮菜耐寒性强，即使是突降大雪也不影响生长周期。

4.是养猪的主要饲料来源之一，为农村养殖牲畜提供了充足的材料。

现如今无人问津，这是为何？

1.牛皮菜依然存在一定优势，不过农村养猪的人较少，对这种菜的需求量就减少了。而且，很多新型猪饲料喂养的猪品种更好，大家都会选择产量高的饲料。

2.家中年轻人都外出打工，年纪大的人喂养不动，毕竟太辛苦了。

3.现在生活水平的提高，以前生活比较穷苦，什么蔬菜都可以吃，现在市场上蔬菜较多，任何时候都可以吃到新鲜的蔬菜，大家都不是很需要了。

所以，即使牛皮菜产量再高，农民也很少种植了，慢慢就淡出了大家的视野。不知道你是否吃过这种菜呢？你的家乡还有种植吗？欢迎发表你的看法。

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