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你们不知道的菠萝蜜知识有哪些(你知道菠萝蜜吗)

导语:你们不知道的菠萝蜜知识

菠萝蜜(Artocarpus heterophyllus )是无花果、桑椹和面包果科的树种。世界上有 300 多种菠萝蜜,最初的菠萝蜜来自印度。

从那里,水果遍布东南亚、东印度群岛、菲律宾、泰国、马来西亚和印度尼西亚。但是这种水果有什么特别之处呢?

什么是菠萝蜜?

菠萝蜜的名字很可能来自葡萄牙人,他们称它为“ jaca ” ,源自印度南部使用的“ chakka pazham ”名称。不管名字如何,菠萝蜜绝对不是自然界最漂亮的水果之一,尽管它的树是世界上最大的果树。果实本身也很大——它可以重达 80 磅(36 公斤),长到 36 英寸(91 厘米)长。然而,平均水果重约 10 至 25 磅(4.5 至 11 公斤)。

作为一种作物,菠萝蜜很容易种植。一棵树每年可以生产多达3 吨的果实。菠萝蜜在非洲、巴西和南佛罗里达等热带地区生长最好,在日本冲绳岛等亚热带地区也能生存。

它的尖刺皮肤呈黄色且不可食用,而其内部肉质由鳞茎组成,球茎围绕着光滑的种子连接在一起。这种果肉又浓又甜,尽管它闻起来臭,尤其是在成熟时。这是一种令人作呕的甜味。这只是一些人喜欢和一些人讨厌的东西之一,比如还有榴莲。”(顺便说一句,尽管经常被这一种水果混淆,但两者的关系并不密切。)通常是这种气味——或者它粘糊糊的质地——让人们望而却步。

成熟的菠萝蜜的果肉确实臭味浓郁

菠萝蜜是什么味道?

如果你能克服它的辛辣味,你可以用任何你想要的方式吃菠萝蜜。绿色(或年轻)菠萝蜜本身没有强烈的味道,因此它们能够吸收香草、香料和其他调味品。它们用途广泛,在年轻、嫩、生或半成熟时可用作蔬菜,完全成熟时可用作水果。Chakka thoran是来自印度沿海州喀拉拉邦的菠萝蜜和椰子的流行菜肴,几乎每个家庭都有菠萝蜜树。

菠萝蜜也常被用作素食和纯素菜肴中的肉类替代品,因为如果准备得当,它的质地和味道与猪肉等肉类相似。

它还富含蛋白质、膳食纤维、维生素 A 和 C 以及钾的营养成分。半杯菠萝蜜只有大约 95 卡路里的热量,与其他水果相比,菠萝蜜的碳水化合物和卡路里含量非常低。

你在哪里买菠萝蜜?

根据居住的地方,可以购买已经切成小块的新鲜菠萝蜜,或者装在罐头中,干燥或冷冻。当地的超市可能有新鲜的完整菠萝蜜。

购买完整的新鲜菠萝蜜有利有弊。菠萝蜜的每一部分都可以食用,除了皮和核。即使是种子煮熟后也可以食用(而且它们很美味)。

但要注意,切菠萝蜜并不总是那么容易。通常,将其垂直分成两部分,然后用刀取出豆荚。在开始切割之前,在你的刀和手上涂上橄榄油。里面的水果很粘,否则几乎无法使用。别忘了,有那种气味需要处理。

菠萝蜜树的木材非常珍贵,因为它可以抵抗白蚁和真菌。印度尼西亚巴厘岛的宫殿是由杰克木制成的,它也用于家具、房屋、乐器和桨。

菠萝蜜是什么味道?

它的尖刺皮肤呈黄色且不可食用,而其内部由肉质但不是超级多汁的鳞茎组成,球茎围绕着光滑的种子连接在一起。这肉又浓又甜。

我可以用菠萝蜜做什么?

菠萝蜜用途广泛,在幼嫩、嫩、生或半成熟时可用作蔬菜,完全成熟时可用作水果。它也常被用作素食和纯素菜肴中的肉类替代品,因为如果准备得当,它的质地和味道与猪肉等肉类相似。

菠萝蜜树长多大?

菠萝蜜树是世界上最大的果树。树木可以长到 30 到 50 英尺高。

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