沙市的小吃(沙市小吃街叫什么名字)

导语：湖北沙市小吃一点不输福建沙县小吃，带您见识沙市美食五样绝绝子

沙市和沙县一字之差，地理上远隔千里。一个是湖北曾经的经济重镇、江汉平原上的一颗明珠，有“小上海”的美誉，这是沙市。一个是传承了中原饮食文化和福建特色饮食文化的美食汇集地，已走出本地，遍及全国，这就是家喻户晓的沙县小吃。

其实，沙市美食一点也不逊于沙县小吃。著名影星袁泉是沙市姑娘，久居北京的她曾经特别表示想吃到沙市很地道的早点。那么，沙市早点有什么魔力吸引袁泉、李现、张新成、曾黎、梦鸽等明星和众多漂泊他乡或定居大城市的沙市老乡魂牵梦绕，一定要专程回来品味呢？

沙市早点是沙市美食的杰出代表（当然沙市的鱼糕、皮条鳝鱼、刁子鱼等各类鱼类美食和千张扣肉、樱桃圆子、珍珠圆子、排骨藕汤、竹笋汤、八宝饭、早酒、夜市都是很美味的，这里不展开讲），沙市人一年365天都要在外面过早，大年初一也不例外。本文主要介绍沙市早点的五大宝：

这第一宝当推已有近两百年历史的沙市早堂面，是中华传统名面和湖北三大名面之一（另外两样是武汉热干面和襄阳牛肉面）。早堂面起源于码头文化，它的精髓在于师傅们熬夜熬出的那一大锅的鲜汤，那个大汤锅直径超过1.5米，里面炖着老母鸡、猪大骨、五花肉还有用布包好的活鳝鱼与活鲫鱼（防止鱼刺入汤），熬出来的汤不要太鲜美!早堂面的码子是猪肉片和鸡丝，如果外加鱼糕片、玉兰片、炸鳝鱼丝等就成了中连面和大连面，售价略贵。

中连面

这第二宝是沙市美食绝绝子——元豆泡糯米。这个也是要用到大骨头汤，把蓿豌豆蒸烂放到汤里，也可把一些荤码子还有烧肉香辣汁放进汤里，大家现在应该可以感受这样一碗汤的美妙灵魂了吧？

然后再把蒸好的糯米蘸到汤里，吸收清汤或辣汤的别样美味，送入口中时豆香扑鼻，粒粒惊艳，叫人欲罢不能。

元豆泡糯米不仅是美食佳品，还是营养健康的上品，食用它能够开胃补脾、温能养气、滋补御寒，深受沙市老乡青睐。

这第三样绝绝子是米元子，类似于湖南的白粒丸，口感滑腻绵软，配上佐料和原汤非常解馋。相传为大诗人杜甫寓居沙市时发明享用。

第四宝是沙市特色米粉，包括扁粉和手工厚米粉，灵魂还在汤里，是牛骨头或猪大骨熬出来的，再加上牛肉、猪肉、羊肉或杂碎。沙市牛肉米粉受湖南米粉特别是邻近的常德米粉口味影响较多，以牛肉米粉为经典。

第五宝是酸辣面，酸辣面同意对汤头要求高，熬汤费时费力但却能保证品质。沙市酸辣面讲求咸鲜麻辣，胡椒粉放得多，让细面入味爽口。

沙市好吃的东西还远不止这些，有兴趣就来尝尝吧！

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