搜索
写经验 领红包
 > 美食

菜谱晚餐(晚饭菜谱简单)

导语:我家的晚餐在朋友圈火了,3菜1汤,营养全面,孩子爱吃不挑食

我家的晚餐在朋友圈火了,3菜1汤,营养全面,孩子爱吃不挑食。

家里有个学生娃,一日三餐都不将就。为了让家里孩子爱上吃饭,养成良好的饮食习惯,吃饭不挑食不剩菜,日常生活中,我都会多花一些心思搭配一日三餐的食材,做到三餐多样化,尽量一星期不重样,平时还会注意荤素合理搭配,营养均衡。

下面是我家一家三口人的晚餐,做了3菜1汤,有酸菜鱼、炒青菜、凉拌西红柿和羊肚菌猪心汤,都是一些简单的家常菜,有荤有素,营养好吃又不贵,孩子也爱吃。其中的下饭菜——【酸菜鱼】,是孩子点的菜,也是一道家人特别喜欢吃的家常菜,每次有了这道菜,孩子都可以多吃一碗米饭,吃饭也不挑食了。

水煮酸菜鱼

做酸菜鱼,可选鲈鱼、草鱼、黑鱼等等,这些鱼的鱼肉都特别嫩,鱼肉也多鱼刺又少,比较适合家里孩子吃。

食材:黑鱼1条,水煮鱼调料包1包,生粉1勺,鸡蛋1个,姜,葱,盐,胡椒粉,红辣椒,柠檬

做法:1、 选用3斤左右的黑鱼,黑鱼去除鱼鳞,清理干净,加1勺食用盐清洗干净。

2、 将鱼两边的鱼肉切下来,将鱼肚上的鱼刺挑出,切鱼的时候要注意防滑。

3、 先将鱼肉切成薄片,清洗干净挤干水分,鱼骨和鱼头剁成小块。

4、 切好的鱼片,加1勺生抽,1勺胡椒粉,少许盐,1勺生粉,打入1个鸡蛋清,用手抓拌均匀,腌制半小时以上。

5、 鱼骨和鱼头加姜片、葱段,1勺盐腌制入味,再清洗干净备用。

6、 锅中倒油,放入姜片炒香,倒入鱼头、鱼骨炒到变色,倒入酸菜翻炒均匀。

7、 加入适量清水,倒入水煮调料包,加2片柠檬,煮熟后捞出放入盘中。

8、 转小火,将鱼片一片片放入锅中,用大火煮2分钟左右,捞出放入盘中。

9、 撒上红辣椒,再淋上1勺热油,撒上葱花就可以了。

羊肚菌猪心汤

这次煲的猪心汤特别好喝,里面加了羊肚菌增加鲜味,加姜片去除腥味,所以,一点腥味都没有,猪心也不会柴,特别嫩。

食材:猪心1个,羊肚菌10个,姜3片,枸杞10个

做法:1、 猪心清洗干净,切成4大块,冷水下锅,加姜片,煮出里面的杂质,清洗干净。

2、 水开后,倒入猪心煮开,加入姜片,倒入炖锅,炖2个小时。

3、 这时,倒入羊肚菌,加入枸杞,再炖半小时。

4、 将猪心捞出切成小块,连汤一起倒入锅中,加盐调味,再次煮开即可。

凉拌西红柿

有鱼有肉,再来两盘素菜,一盘是凉拌西红柿,西红柿切小块,加白糠搅拌均匀就可以了,吃起来冰冰凉凉的,开胃又爽口。

青炒小白菜

另一盘是猪油炒小白菜,用猪油炒菜特别香,炒青菜时要用大火,炒好后,加生抽和盐调味,出锅前再加蒜末,炒出来的小白菜,清脆爽口不油腻,非常下饭。

这就是我们一家三口人的晚餐,简单好吃又不贵,营养均衡又美味,全部光盘不剩菜。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小馨创作整理编辑!