清炒芥蓝怎么炒才好吃(清炒芥兰菜怎样炒好吃窍门)

导语：6月，清炒芥蓝较为清淡适合吃，营养丰富助消化，鲜香味美又下饭

有这样一种食材，其性凉味甘，其菜苔柔嫩、清脆鲜美，在我们食用过程中可清炒，也可凉拌，是夏天清热泻火食材中其中的一种，而且还营养较为丰富，尤其在是炎热的夏天里，是比较适合吃，而且还较为清淡的一种时蔬，一来是避免上火，二来是可以补充身体所需的水分和维生素。

今天，我们将一道清炒芥蓝的家常做法分享与大家，其做法相当简单，是一道清淡而又爽口的减脂美味，尤其是芥蓝中的膳食纤维很丰富，可以促进肠胃的消化功能，有润肠通便的作用，对那些肉肥外露的人士较为适宜，尤其是在我们晚餐时适量的吃些对我们的身体健康有所帮助，且有减肥之功效。也是比较实用的菜谱之一，有空在家做，比饭店里的好多了。

清炒芥蓝

主料：芥蓝菜一斤、葱一根、蒜头三小个、姜两片 。

辅料：食盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精。

做法：

第一步：将准备好的芥蓝清洗干净，根叶分开，然后再切成斜块、再将葱姜蒜分别切成马蹄状、姜丝和蒜末放入盆中备用。

第二步：我们再将锅中放入适量的的水将切好的食材放入锅中焯水至八成熟捞出后过凉水备用。

第三步：锅中放入适量的油烧至五成热时将切好的葱姜蒜放入煸炒出香味，然后再将焯好水的芥蓝放入锅煸炒，加入食盐两克、蚝油五克、生抽五克、老抽五克翻炒均匀。

第四步：再放入少量的白糖和鸡精提鲜，将水炒干即可出锅装盘。

小贴士：

1.食材焯水既能除却残留的农药，还能起到缩短煸炒时间。

2.在炒制时，调料可根据自己的喜好自行调配。

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