芹才叶怎么做好吃(芹菜叶的功效和做法)

买了一把芹菜，叶儿多，茎少，一大妈巨同情地看着我，说那个摘了叶子就没有了。其实，我爱的就是这叶子呀。

之前在清新的博客中看到过芹菜叶的这种吃法一直想尝试，不过凭印象做的，还是有失误。

拌好后的干粉太多了，可以加少量水，这样蒸出来会更好一些，但淋了热油后，拌匀也还是好吃的。

后来，找到原博一看，原博的处理是叶子摘下清洗后，用少许盐捏一捏，静置半小时，会杀出一些水，同时也有味了,那么后期的榨菜不需要加了，因为会太咸。

这个吃法，对我是新鲜的，但清新说，这是她们那儿常见的做法。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

芹菜叶50克 榨菜丝20克 辣椒1个 葱少许 花椒粉少许 辣椒粉少许 盐少许 普通面粉（中粉）80克 油1汤匙

【芹菜麦饭】——芹菜叶的春天的做法步骤

1. 新鲜芹菜一把。

2. 摘下嫩叶，洗净。

3. 加入面粉、花椒粉、辣椒粉、盐。

4. 用筷子拌匀（我这个太干了，可以加少许水，拌至粉都能沾在叶子上，并且最好没有明显的干粉）。

5. 上锅蒸15分钟，再焖5分钟。

6. 取出，在芹菜叶上，加上榨菜丝、香葱、辣椒。

7. 淋上刚刚烧热的油，吃时拌匀。

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