冬瓜食谱大全(冬瓜美食)

导语：冬瓜餐大全

NO1-蒸肉末冬瓜

材料：

冬瓜、肉末、油、盐、姜、料酒、蚝油、生抽、淀粉、小葱适量

做法：

1.将冬瓜切成片， 表面撒些盐入底味；

2.烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；

3.肉末中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；

4.热锅并放入适量的油， 下入肉末煸炒；

5.再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟；

6.加入水淀粉勾芡熬至浓稠；

7.将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上；

8.最后撒些小葱末即可；

NO2-冬瓜鸭腿

材料

鸭腿2个、冬瓜适量、油、盐、姜片、大蒜、小葱、八角、桂皮、白糖、干辣椒、花椒适量

步骤

1. 准备好材料；

2. 将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；

3. 锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒；

4. 将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；

5. 在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；

6. 让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；

7. 继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；

8. 加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；

9. 再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；

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