腊肉焖饭的家常做法大全(腊肉闷饭)

导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编教你们做一道腊肉焖饭，这道腊肉焖饭的制作方式特别的简单，并且营养也是比较丰富的，在我们生活中如果不想做四菜一汤的话，就可以选择做这道腊肉焖饭。这道腊肉焖饭其实也是比较家常的，因为在很多饭店里面，也是经常出现这道菜，并且在点外卖的时候也会有腊肉焖饭。

当然如果你吃到外面的饭之后，可能会觉得自己家的白米饭就不好吃了，那么你何尝不自己在家里试一试呢？腊肉焖饭的制作方式特别的简单，如果你自己做完一碗腊肉焖饭，特别好吃的话，你一定会有成就感，你还可以做给自己的家人，这样子岂不是更好吗？让家人也尝一尝你做的腊肉焖饭和外面的焖饭有什么区别？接下来就跟着小编一起来做一做吧。

准备食材：

腊肉300克，大米300克，玉米150克，青豆150克，胡萝卜150克，食用油适量，食用盐适量，香葱10克，生姜10克，生抽10克，老抽10克，清水适量。

制作方式：

​1.首先我们把香葱洗干净切成葱花，把生姜洗干净切成姜末，放入碗中备用，接下来我们再把腊肉用清水清洗一下，因为腊肉是经过腌制的，有点硬，所以在切的时候一定要小心，我们把腊肉切成小丁的形状，块度当然是越小越好，这样子才会更加的入味，然后把切好的腊肉放入碗中备用，接下来再把胡萝卜用清水洗干净后去皮，然后同样切成小丁，和腊肉的大小差不多，这样子会更加的好看，然后把大米用清水清洗干净之后放入碗中备用。

2.接下来我们就可以开始起锅烧油了，将锅中倒入适量食用油，然后等到油温烧至6成热的时候，我们把先前准备好的香葱和生姜放入锅中爆香一下，这个时候你便可以闻到诱人的香味，等你闻到诱人的香味之后，我们把腊肉放入锅中和香葱生姜一起翻炒，翻炒完之后，你便能够看到腊肉的油会出来，汤汁特别浓稠，让人看着就有胃口。

3.这个时候加入少许的老抽，生抽继续翻炒，让腊肉充分的入味，等到腊肉炒熟之后我们再把胡萝卜放入锅中翻炒，最后再加入玉米，青豆翻炒，让所有的食材充分入味，然后加入少许的食用盐便可以盛起来了，然后将所有的食材盛入电饭锅中加入适量的清水和大米煮，这个时候就不需要管事了，等做好之后就可以拿出来开吃了。

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