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面点师的香煎土豆饼好看又好吃做法简单(家常煎土豆饼)

导语:面点师的香煎土豆饼,好看又好吃,做法简单一搅一拌,美味即成

大家好,我是第一美食的,关注,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道营养早餐饼的做法“香煎土豆饼”,香煎土豆饼是将土豆削皮后,切成细丝,在搭配上别类蔬菜,加入鸡蛋、盐、味精、五香味、淀粉搅拌均后,放入油锅内煎至两面金黄即可。此饼口感酥脆,营养丰富,是家中常食的美食之一。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【香煎土豆饼】

1.首先我们准备土豆两个,把外皮削干净,先切成薄片,再切成细丝放入盆中,胡萝卜半根,也切成细丝,再切一点青椒丝,放在一起用来配色。

2.切好的食材全部放入清水中,抓洗干净以后,控干水分,重新放入盆中,用一块干净的布,把上面残留的水分吸干,这样我们调味的时候,味道不容易流失。

3.然后加入一勺食盐,两勺鸡精,一勺白糖提鲜,再放入少许胡椒粉抓拌一下,让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面,再淋入适量的香油抓匀,以免烙制的时候配菜大量出水,再打入一个鸡蛋使劲的抓揉一会,把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分,最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉,把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。

4.锅中油烧热以后,放入一个模具,把调好的馅料装在模具里面,把表面铺平整,然后把模具轻轻的取下来,土豆饼的生坯就做好了,我们依次多做几个饼坯,保持小火大约烙2分钟,把最先做好的土豆饼翻一下面,防止烙糊。

5.这时土豆饼的底面已经微焦,翻过来之后再烙2分钟,另一面呈金黄色时再次翻面,来回多翻几次面,烙制5分钟左右,土豆饼表面都成金黄色时即可出锅。

技术要点:

1.配菜丝要切的细一些,容易烙熟而且方便做造型;

2.放面粉前要把配菜抓软、抓出水分,以免烙制时大量出水;

3.全程不需要加水,鸡蛋和配菜出的水分已经足够。

我是,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,谢谢大家观看。

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