不死菜是什么菜(不死草是什么植物)
导语:它叫“不死菜”,富含叶酸,维生素比番茄多3倍,2块一斤别错过
它叫“不死菜”,富含叶酸,维生素比番茄多3倍,2块一斤别错过!大家好,我是蕾宝的烟味生活!
春天来了,温度开始回暖,而这个蔬菜的价格也越来越便宜,从年前的每斤4块左右跌到现在2块不到,所以我们可以抓紧机会多吃,它就是包菜。据《本草纲目》中记载“甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛”,故人们把包菜誉称为“不死菜”。此外,外国人还认为包菜是菜中之王,能治百病。它看着不起眼,事实上让人刮目相看!
包菜就是卷咸菜,也叫圆白菜,营养丰富味道鲜美,包菜富含维生素C、E和胡萝卜素等,总维生素量比番茄高3倍,还含有抗氧化的营养素和叶酸,能促进新陈代谢,非常适合在春天食用。此外还叶酸含量多,怀孕的女性和孩子可以多多食用。
包菜做法很多,干锅、煎炒等等,咸辣鲜香,非常下饭,而今天蕾宝跟大家分享家常炒包菜的美味做法!而相信做过炒包菜的朋友总会有所疑问,为什么饭馆里做的包菜更好吃呢?这中间有个小技巧,调味时多加一勺白糖,不仅能中和包菜的涩味,还能提升整道菜的鲜味!所以下面来看看具体步骤吧!
【所需食材】
包菜半颗、大蒜3瓣、干辣椒4个;
【烹饪步骤】
1、准备所需食材,将蓝包对半切开,切掉底部粗的根茎部分,再切成1厘米左右宽的细丝即可,放入清水中冲洗干净备用;大蒜去外皮,用刀背拍扁,再切成碎末,而干辣椒稍微切碎即可;
2、起锅倒入适量食用油,油烧至5成热时倒入蒜末和辣椒碎,小火煸炒出香辣味;注意:火力不宜过大,避免烧焦烧黑;
3、倒入蓝包丝,大火爆炒至断生;
4、调入生抽、白糖、盐、鸡精,大火翻炒入味,即可出锅装盘即好。
这道菜要求大火爆炒,包菜清脆香甜,营养少流失,喜欢的朋友按照上面的做法试一试。
下班回到家,做一碗炒包菜,简单快手又方便。如果觉得有点素,也可以搭配五花肉、鸡蛋等,口感和营养更丰富;甚至还可以搭配面条、年糕、粉条等主食,既是主食又是下饭菜!所以,大家别错过这“不死菜”,春天吃正合适。
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