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西芹炒百合的做法大全(西芹炒百合怎么炒好吃窍门)
导语:西芹炒百合怎样做?厨师长教你详细做法,清淡少油又开胃,真香
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西芹炒百合估计很多人都没吃过吧?有人该问了,这是菜吗?那我今天就告诉你,这确实是一道菜,而且还具有非常高的营养成分,西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种很好的保健蔬菜,百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,二者结合食用优势互补。
【西芹炒百合】
1.准备食材:鲜百合几颗,切去两端,打散后 在清水里浸泡十分钟,浸泡过的百合味道更加甘甜。
摘好的西芹几根,从中间一分为二,再斜刀切成菱形片,红椒半个去籽后也切成菱形片和西芹放在一起配色比较好看。
2.焯水:锅内加入适量的清水,再加入少许植物油,水烧开以后,先倒入西芹和红椒焯水10秒钟,再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒,食材全部断生后倒出控水备用。
3.烹饪:锅内加入一勺清水,加入食盐2克,白糖少许提鲜,水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度,再加入明油5克提亮色泽。
然后把控干水分的西芹百合红椒 倒入锅中,快速翻炒均匀即可出锅装盘。
好了,这道既简单有非常具有营养的一道家常清淡小炒菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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