馅饼做法千千万而我爱这一种好做更好吃(馅饼怎么做呀)

喜欢吃面食的人应该都喜欢吃饼吧？尤其是馅饼，不一样的馅料，不一样的香味，各有各的好滋味。

不过馅饼的做法实在太多了，除了馅料上的变换，不同的面团，不同的制作过程，最后成品味道和口感也是不一样的。

当然，并不是做法越难，成品越好吃。相反，有一些馅饼的做法很简单，味道却是极好的。

分享我最喜欢的馅饼做法，包什么馅都好吃。一层面皮，一层馅料，柔软且筋道。但是不破皮，不漏馅，确实好吃，做法也简单。

多层肉饼

【食材】面粉、猪肉、香葱、盐、胡椒粉、生抽

【具体做法】

1，250克面粉，加3克盐增加筋性。再倒入150克温水，搅拌均匀，揉成一个偏软的面团。

2，不需要醒面，移到面板上，充分揉光滑。再分成3个等大的小剂子，分别搓成长条状。

3，盘子抹油，将整理好的面团放进来。面团表面刷一层薄油，用保鲜膜密封起来，醒面30分钟。也可以放在冰箱，冷藏醒面一个晚上。

4，猪肉馅加盐、胡椒粉、生抽，充分搅拌均匀。再放入葱花，浇入热油，再次拌匀，这个肉馅就调好了。

5，面板上撒些干面粉防粘，把醒好的面团放在面板上，先压扁，再擀成长方形的面皮。

6，把肉馅放在上面，均匀摊开。

7，从一端折叠，我这里一共折了4次。把两端捏紧，防止馅料漏出。

8，轻轻地，把饼擀长、擀宽。记得两面都要擀，这样面皮薄厚更均匀。注意不要擀破皮。

9，电饼铛预热刷油，把饼放进来，表面再刷一层薄油。锅里淋少许清水进来，可以使饼更容易熟透。

10，盖上锅盖，烙至两面金黄，肉饼鼓起来，馅料完全熟透就可以出锅了。

11，把饼切开，香气四溢。可以看到内部层次也特别好，吃起来柔软且筋道，非常好吃。

饭饭小贴士

1，这个肉饼也可以做好后先不烙，放在冰箱里冻起来。吃的时候不需要解冻，直接下锅烙即可。

2，烙饼的时候锅里最好放点水，饼更容易熟透，而且饼皮柔软更好吃。

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