新疆丸子汤做法正宗的做法(新疆丸子汤怎么做窍门)

新疆美食千百样，都透这浓郁的地域特色。今天给大家分享这道新疆丸子汤，又是哪位新疆小伙伴的心头好呢？ 喝着热气暖胃的丸子汤，眼前仿佛已经浮现白雪压松针的北疆美景……

By 太太乐鲜味厨房

用料

牛棒骨 250g牛霖肉 250g八角 5g桂皮 5g香叶 5g茴香 5g花椒 5g生姜 5g葱 半根干辣椒 适量牛肉末 50g鸡蛋 2个“太太乐原味鲜”减盐鲜酱油 25ml“太太乐”鲍汁蚝油 25ml花椒粉 2g黑胡椒粉 2g馒头渣 适量凉粉 50g冻豆腐 50g土豆粉 50g西红柿 1个菠菜 250g太太乐鸡精调味料（三鲜） 5g香菜 25g蒜苗 25g

做法步骤

1、先煮骨汤。将牛骨和牛肉凉水下锅，撇去血沫加入八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、生姜、大葱段、干辣椒段，小火炖煮40分钟左右。

2、牛肉末中先加少许纯净水、两个鸡蛋、“太太乐原味鲜”减盐鲜酱油、盐、“太太乐”鲍汁蚝油，放入花椒粉、黑胡椒粉、姜末葱末、馒头渣制成丸子馅儿。油温七成热，丸子挤入锅里，炸至表面金黄捞出备用。

3、骨汤中加入凉粉、牛肉、丸子、冻豆腐、土豆粉、西红柿丁、菠菜；调味。放入黑胡椒粉、"太太乐"鸡精调味料（三鲜）、香菜、蒜苗。

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