黑全麦豆沙包的做法(全麦黑面包做法)

手揉，橄榄油制成

By 晓筱家

用料

高筋面粉 80克全麦粉 100克红豆沙适量红糖 30克鲜酵母 9克盐 2克纯牛奶 80毫升橄榄油 15克鸡蛋 1个

1、因为是手揉，酵母后放，先把除酵母，盐，油之外所有材料混合搅拌，红糖提前用牛奶化开再倒入粉中

2、面粉揉成光滑的面团加入酵母继续揉，上下揉搓，像洗衣服那样，揉出粗膜后加入油和盐

3、加入油揉到油充分吸收，面团光滑，滚圆放容器中一次发酵到两倍大，用手蘸面粉按压孔不回缩不塌陷，一次发酵好拿出来轻压排气，分成大小均匀的小面团，松弛10分钟

4、每个面团擀开包入豆沙，再次滚圆排入烤盘中进行第二次发酵

5、发酵到1.5倍大取出，表面刷蛋液，洒白芝麻，烤箱170度预热，烘烤20分钟左右

6、烤好取出晾凉，密封保存

7、成品

8、全麦面包也好吃哦

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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