三丁包子一道好吃的小吃养胃又美味(三丁包子的做法和配方窍门)

三丁包子，一道好吃的小吃，养胃又美味！

今天要跟大家分享的是三丁包子。在北方最常见的就是面食。其实作为我国餐饮文化的重要组成部分，面食的魅力也是相当大的，各种面试层出不穷。而且从养生的角度来看，面食也是有很多好处的。今天的这道三丁包子也是一道面食小吃，在很多家庭也当做早晚的主食。这道菜营养均衡，简单易学，好吃而且易于消化，非常适合小孩和老人食用。接下来就一块去看一下这道三丁包子的制作教程吧。

【三丁包子】

【制作食材】普通面粉，五花肉，鸡胸肉，葱，姜，盐，食用油，味精，笋干，豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉，耗油，糖。

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是三丁包子，做出来之后好吃又易于消化，适合小朋友和老人食用，首先我们把做三丁包子需要用到的材料准备好，准备适量面粉，500g五花肉，500g鸡胸肉，一根葱，一小片姜，然后再准备适量的食用油、盐和味精，还要准备200g笋干和豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉，耗油和糖。

2、正式制作开始，我们先来发面，把面粉倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，将适量的酵母粉放入其中。然后一边缓缓加水，一边不停用筷子搅拌，直至面粉成片状。手揉面成团，当面团揉到“三光”的地步，面团就制作完成了。所谓的“三光”，指的是面光、盆光、手光。然后在面团表面抹上一层水，起到保湿的作用。盖上盖子，放温暖处发酵。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。所以这一步最好提前准备。

3、接下来我们处理一下辅料，咱们将准备好的五花肉和鸡胸肉清洗干净，然后切块，之后再切成丁，放入盘中备用，小丁切成1厘米见方最好，这样的小丁不影响口感，切得太大的话会影响口感，之后我们把葱切成葱段，姜切成姜末，笋干切成小丁，到此，辅料算是准备齐全了，把他们放到盘中备用。

4、起锅烧油，下少许油，油温烧热的时候，将五花肉倒入锅中油爆，然后捞出控油，再把鸡丁放入锅中煸炒，之后倒入肉丁和笋干丁，加豆瓣酱，生抽，老抽，耗油，味精等调味。稍煮一会即可勾芡出锅。

5、接下来包包子，拿出发好的面团，撒上一层面粉，放在案板上，将面团揉搓成较粗的长条状，用菜刀切开，再稍微放点面粉，用手直接一按压，成一个小饼，然后用擀面杖擀开。擀成中间厚两边薄的包子皮。然后包入三丁馅，食指拇指捏住包子皮边缘褶皱包包包子，最后收口，最后上蒸锅，15到20分钟即可出锅。这样一道可口好吃又易消化的三丁包子就做好啦。

【小贴士】

1、豆瓣酱和老抽较咸，所以盐应该少放一点。

2、馅料出锅时稍许勾芡，可以增加粘稠度，方便包包子。

3、发面一定要提前发。酵母粉可以多用，发面的时候一定用温水。

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