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香菇需要焯水吗香菇的烹饪小窍门(香菇需不需要用水焯一下)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚香菇需要焯水吗?原来我一直做错了,这么做香菇又美味又营养的相关问题?那么关于香菇需要焯水吗 香菇的烹饪小窍门的答案我来给大家详细解答下。

香菇需要焯水吗 香菇的烹饪小窍门(香菇需不需要用水焯一下)

导语:随着时代的不断进步,大家的生活变得越来越好。现在大家不用再担心基本的温饱了,很多人开始研究起了营养美食的做法。现在市场上食材的种类越来越多,不仅有各种各样的蔬菜、各种各样的肉类,还有各种各样的菌菇类。

香菇就是大家很常见的一种菇,香菇营养丰富,吃法还很多。香菇需要焯水吗?原来我一直做错了,这么做香菇又美味又营养。做香菇时是不用焯水的,只需要将香菇洗净去掉柄部就可以了。

香菇的做法有很多,不仅可以炒着吃,还可以做成美味可口的香菇饼。小编今天给大家介绍的就是美味香菇饼的做法,大家快来看看吧。


香菇胡萝卜肉饼

By 尘暁

配料:

肉末 400克、香菇 2个、胡萝卜 一段、细香葱 适量、精盐 1勺、糖 1勺、鸡精 一点点、料酒 5-8克、生抽 5克、老抽 2-4克、玉米油 适量

步骤1.准备好材料,香菇洗净,切掉柄部,然后切成丁,胡萝卜去皮,洗净切丁,葱用葱绿部分,清洗干净,切成葱花。

步骤2.除了玉米油,其他配料全部倒入肉末中。

步骤3.顺一个方向搅拌成均匀肉馅。其实还可以加一点点面粉,这样肉饼更容易成型,不过我没有放,纯肉饼,哈哈。

步骤4.锅通电,放置六连盘,清洗好一定要擦干再放哈。然后调中档温度,在每个盘中倒点玉米油,用刷子抹匀。

步骤5.然后将调制好的肉末,取适量放入六个盘中,略微按压均匀。满一些没事,因为一煎,肉饼就会略微收缩变小一点的。

步骤6.单面煎熟,再翻面煎熟,即可。翻面用的夹子翻的,还是挺容易的!小火慢慢煎,煎熟即可!然后关火装盘!趁热吃哦!


烹饪小贴士:

1.先整体看看香菇的外形,菇形圆整,菌盖下卷,菌肉肥厚,厚薄一致的香菇是比较优质的,然后观察一下细节,菌褶是否亮白整齐,是否干爽,这些都是判断香菇是否新鲜的关键。2.香菇的菌柄短粗鲜嫩,大小均匀,用手捏菌柄有坚硬感,放开手后随即蓬松如故,这样自然是比较新鲜的香菇。3.我们还需要用鼻子闻一闻,如果香菇有刺鼻的气味,那就可能是商贩为了保持香菇的新鲜而用甲醛泡过,这种就一定不能买了。4.香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。

大家是喜欢吃炒香菇,还是喜欢吃香菇饼呢?

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温馨提示:通过以上关于香菇需要焯水吗?原来我一直做错了,这么做香菇又美味又营养内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。