有没有炒面的做法(大厨炒面的做法)

炒面要好吃，味道要跟得上，不要扎根。 其实我偷偷告诉你，不难！ 跟大家分享一下面条的做法。

炒面

【肉丝炒面】

【材料】：瘦猪肉100克，面条200克，上海青1把，绿豆芽200克，葱姜蒜适量，生抽2汤匙，淀粉少许，适量 油和盐。

【具体制作步骤】：

1. 猪肉切丝，用盐、酱油、淀粉揉匀，淋上少许食用油继续揉匀，腌制片刻备用。

肉丝

2、将面条煮至8成熟，取出，立即用冷水冷却，保证面条根部分明，不粘连。

面条

3. 热锅烧油，先放入腌制好的肉丝，快速散开。 变色后加入葱姜蒜炒香。

炒肉丝

4、接着放入上海青，快速翻炒至变色，这里一定要用大火，防止青菜出水。然后倒入绿豆芽继续大火快速翻炒几秒钟。

放入青菜和豆芽

5. 倒入煮好的面条，加盐和酱油。

放入面条

6.快速搅拌后关火。 整个过程很快，几分钟之内，一盘香喷喷的炒面就出锅了。 如果不排斥生蒜的味道，或者早餐后不用上班，可以在炒面出锅前撒点蒜末，这样会更香。

翻炒

7、有肉、菜、面。 我特别喜欢里面的绿豆芽。 非常脆，肉丝滑嫩，面条香喷喷的。 这种炒面吃很多遍都不会腻。

出锅

【小提示】：在炒面时，面条煮好拿出来后不要太凉，要拌油防止粘锅，但这样做难免会看不见。 它含有大量脂肪，所以我们在家里做炒面时，最好用冷水过一下，以防粘连。

别忘了点关注呦！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小冰创作整理编辑！