熬猪油放什么调料会更香(熬猪油加点什么更香更好吃)

熬猪油，别只知道加水！多加4种料，记住3点，猪油雪白香浓，1年不坏

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『熬猪油，别只知道加水！多加4种料，记住3点，猪油雪白香浓，1年不坏！』

食用油是日常生活中必不可少的一种调味料，随着生活水平的提高，食用油的种类越来越丰富了，比如大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、稻米油等等，各有各的口感和味道。不过，在我的记忆里，最香的不是这些油，而是猪油。

小时候在农村老家，外婆隔一段时间就会去集市上买一块猪板油，回家熬成白花花的猪油。

熬猪油并不简单，每次外婆都要把晒得硬邦邦的猪板油切成小块，然后放进锅里加一碗清水，开大火开始熬，水煮干后油就出来了，猪板油由大变小，颜色由白变黄，就变成了猪油渣。

猪油渣焦香酥脆，用来炒菜实在是太香了。捞出猪油渣，趁热把猪油倒进一个陶瓷罐里，过一晚上就变成了白花花的猪油。每次炒青菜时，外婆都会舀一勺猪油，让普通的青菜也焕发出诱人的香气。

如今，随着饮食观念的改变，大多数人都不吃猪油了，只吃植物油，其实2种油搭配吃才好。

受到外婆的影响，隔几个月我也会熬一罐猪油，尤其是夏季，各种绿叶蔬菜非常多，用植物油炒就少了一番味道，用猪油会好吃很多。

虽然现在大家都不喜欢吃猪油，但猪油的营养是不可忽视的。大家只看到了它的脂肪，其实它还含有多种维生素、矿物质等，营养价值非常高，可以补虚、润燥、解毒等，可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部，作用大得很呢。

猪油有植物油不可替代的香气，非常好吃，如今外面也能买到猪油，但味道没有自己熬的香。

质量好的猪油，颜色雪白，味道香浓，并不是每个人都会熬。大多数人在熬猪油时，都只知道加水，这种做法是错误的，不仅腥味大，而且保存期限也短。

今天我和大家分享一下农村外婆熬猪油的老方法，这5种料缺一不可，记住3点技巧，就能熬出雪白香浓的猪油，放一年都不会坏，保质期特别长。熬猪油，别只知道加水！多加4种料，比买的更香。

【熬猪油】

准备猪板油、花椒、生姜、食盐、白酒、清水等各适量。

【做法】

1、常见的猪板油都是晒干的，回家后用清水冲洗干净，再用温水浸泡一会儿，用刀切成小块，不要切太大，一定要把猪板油上的杂质都去除干净。

2、炒锅里倒入适量清水，大火烧开，倒入猪板油，煮开后用铲子不断翻炒，防止其粘锅。

3、看到水耗干了，出油脂了立马转小火，继续熬猪油，当猪板油逐渐变小，颜色变得焦黄，油脂都熬出来后关火。

4、捞出猪油渣，趁热将猪油倒进干净的容器里，最好是玻璃或陶瓷的，放凉后就变成了白花花的香猪油了。

————【熬猪油的技巧】————

第一、熬猪油不能只用水，因为猪板油自身有很大的腥味，所以要加一些去腥的调料，比如生姜、花椒、白酒，生姜和花椒都有很好的去腥增香的作用，白酒也能去腥消毒。熬猪油可以用水，也可以用油，不过用水熬好的油更加雪白。

熬猪油，别只知道加水！生姜、花椒、食盐、白酒这4样也缺一不可，味道更香，保质期更长。

第二、熬猪油时，当水熬干后要转小火熬制，不然猪油渣和猪油都会有一股糊味，炸糊的猪油吃起来也不健康。

第三、猪油彻底放凉后，最好放进冰箱冷藏，猪油不适合在高温下储存，很容易变质，产生酸味。

自己熬猪油时，水、花椒、生姜、白酒、食盐这5种调料是必不可少的，花椒、生姜可以去腥增香，白酒、食盐能消毒杀菌，水能让猪油颜色雪白，这样猪油就会更白更香，放一年都不会坏。

欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小滢创作整理编辑！