葱香酥油饼的做法(酥油葱饼的做法)

葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。

主料：面粉500克、温水320克。

辅料：小葱3棵、油适量、胡椒粉1小勺。

步骤一：面粉分次加水和成面团，千万不要和的太硬了，我的500克面粉放了320克水，根据实际面团软硬度可以自己定夺。

步骤二：一定要用小香葱，将小香葱切碎。

步骤三：做酥油。六汤勺的面粉放入花椒粉搅拌均匀。

步骤四：锅内烧热油，倒入面粉中，同时再加入一点盐，把面粉调成不能流动的糊状。

步骤五：面团擀成大饼状，涂上做好的酥油。调油酥的油要烧沸，这样才能把面粉烫熟，调成糊状，只要不流动的样子就可以

步骤六：均匀撒上切好的葱花。

步骤七：将面饼卷起来，切成均匀的块，大小自己可以随意定。

步骤八：擀成薄饼，然后放电饼铛后者平底锅烙熟即可。

【成品图】

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