虾的20种做法(虾的做法正宗的做法)
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虾是我们日常生活中经常吃的一种美食，虾的味道鲜香，营养丰富，价值高，深受人们的喜欢。
但是，对于虾的制作，层出不穷，各式各样，方法迥异，每个人喜欢的口味都不一样，这也造就了虾的味道千变万化，也给我们带来了更多的口感选择。
今天来给友友们分享十种虾的最经典的做法，学会这十种做法，让人成为“虾”界做法的天花板。
喜欢的友友们可以点赞收藏，方便您后期及时找到，做出美味的虾，也祝福亲爱的友友们萬事如意，一切都会！
NO1、油焖大虾
油焖大虾
食材:虾、葱、姜、蒜；
做法:
1、调酱汁:1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺白糖，适量凉水搅匀备用；
2、虾洗净去虾线、虾须，热油炒香葱、姜、蒜末，倒入虾翻炒至变色，倒入调好的酱汁，翻炒至浓稠收汁，撒上葱花即可出锅，一道美味的油爆大虾就做好了。
NO2、爆炒大虾
爆炒大虾
食材：鲜虾、尖椒、小米辣、葱、姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐；
做法：
1、清洗大虾，把虾去头去壳，扯出虾线，清洗干净沥干水分，准备蒜末、姜丝、葱花、尖椒、小米辣切段；
2 、锅里少许油热放花椒，葱、姜、蒜，青红椒爆香，倒入大虾翻炒变色；
3、调味放入一勺半生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许盐，翻炒3-5分钟撒上葱花即可出锅。
NO3、椒盐虾
椒盐虾
做法：
1、虾去壳、虾线清洗干净，加入蒜、姜丝、葱段 ，一勺生抽、一勺料酒 ，适量盐、 黑胡椒粉，抓匀腌制25分钟；
2、碗中放入三勺淀粉，打两个鸡蛋， 少许黑胡椒粉 ，搅拌均匀，把腌好的虾裹上面糊，油热下锅炸至微黄捞出，再次复炸金黄酥脆，出锅撒上椒盐、辣椒粉， 欧芹碎即可开吃。
NO4、香辣油爆大虾
香辣油爆大虾
做法：
食材:虾、小米辣、姜、蒜、葱花；
1、虾去虾头、虾线，洗净用刀开背，冷锅热油，油热将大虾炸至两面金黄酥脆后捞出；
2、锅中留底油，下姜蒜和小米辣爆香，加入大虾翻炒，加一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡精和盐调味，最后翻炒均匀即可出锅 。
NO5、蒜蓉黄油虾
蒜蓉黄油虾
做法：
1、把虾去壳开背，加辣椒粉、料酒、盐腌制一下，锅中少油，倒入虾仁炒至变色；
2、加入一块黄油，倒入蒜末、干辣椒，炒香炒至融化，加入半勺料酒、白糖 ，翻炒均匀；
3、出锅撒点黑胡椒，欧芹碎翻炒均匀， 就可以开吃啦。
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NO6、糖醋虾仁
糖醋虾仁
做法：
1、把虾去虾线，清洗干净放入葱姜、1勺生抽、1勺料酒、少许盐腌制10分钟；
2、调个酱汁:1勺生抽+1勺醋+2勺番茄酱+1勺砂糖+1勺淀粉+半碗清水搅拌均匀；
3、淀粉里面加两颗鸡蛋，拌成面糊，把虾仁裹上面糊，锅中油7成热，放入虾仁炸至金黄捞出，把调好的酱汁煮开，放入虾仁拌匀，撒点芝麻即可完成!
NO7、蒜蓉炒大虾
蒜蓉炒大虾
做法：
1 、准备好配料蒜末、小米辣，把大虾开背，去掉虾线；
2、锅中油热放入姜片，少许盐，倒入大虾心炒至金黄盛出；
3 油热下蒜末，小米辣炒香，放一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，放大虾炒匀，加入适量清水，大火收汁，撒上葱花，即可出锅。
NO8、香辣虾
香辣虾
做法:
1、把虾去虾线、虾头洗净，锅中倒入宽油油热，倒入虾炒至表皮焦黄，加入姜蒜末小米椒炒香；
2、开始调味，加1勺料酒，1勺生抽，1小半勺老抽上色，1勺蚝油，适量盐翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
NO9、白灼虾
白灼虾
做法：
1、将买回来的鲜虾处理一下，剪掉胡须，去掉虾线，用刀来虾背，处理干净；
2、锅里加小葱和姜片，倒入小半碗水，少许料酒，放入大虾，开中小火，盖锅盖焖3-5分钟，至虾的颜色完全变红就可以了；
3、调一个白灼酱汁:青红椒、小米辣、大蒜末放入小碗中，淋上热油即可，加入适量白灼汁，搅匀即可!
NO10、凉拌虾仁黄瓜
凉拌虾仁黄瓜
做法：
食材:大虾，黄瓜，葱，姜片，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，料酒，生抽，醋，蚝油，白糖，香菜；
1、调个酱汁:碗里放葱花，蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，淋上热油，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许白糖搅拌均匀备用；
2、锅里水开，放大虾加料酒，葱段，姜片煮两分钟捞出，过凉水去壳，黄瓜洗净切成段，撒一把香菜，淋上酱汁拌匀即可开吃。
以上就是虾的十种做法，你都学会了吗？喜欢的友友们赶快行动起来，做给你的家人们尝尝，他们一定会夸你好厨艺。
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