白酒为什么不会结冰(涨知识为什么白酒不会结冰)

叮咚~，不知道大家有没有发现这么一个问题，在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰，似乎它一点都不怕冷呢？

其实这其中的原理很简单的。乙醇的冰点是零下117度，比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰，而我们普通地区的冬天是没有这么低的温度的。

因此白酒冬天也不会结冰，放冰箱里也不会结冰，不过乙醇水溶液的冰点也会根据乙醇含量的不同而有差异。像是40度白酒的冰点应该在大概在零下25°C左右，在我国某些地区冬天室外是有可能达到这个温度

01、酒精度走过的历程

中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。

大约在公元前5000~3000年时候中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒估计才几度。后来到了宋代人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了可以达到十多度。

到了北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后才创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图，以及完全统治中土后将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。

虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒，渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。

02、酒度怎么检测的

酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比，如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的，我国规定是在温度20℃时检测，也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升是为该酒的酒度。

03、白酒分多少度数

现行标准白酒通行度数一般有：

28度、33度、35度

38度、39度、40度

43度、45度、48度

50度、52度、53度

56度、60度、68度

04、度数与质量风味没关系

白酒的酒度多少并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，需要大家注意的是高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。

以上就是今天的全部分享了，如果喜欢白酒文化的酒类小知识，别忘记在评论里和我互动沟通，并给我多多的支持哟。

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