红汤羊蝎子的做法正宗的做法(羊蝎子红汤锅)

导语：内蒙古红汤羊蝎子的做法

料包:花椒麻椒各50克，毕波60克，白芷60克，香叶45克，八角75克，桂皮60克，胡椒颗粒70克，小香150克，山奈60克。 调料:味达美酱油1.8斤，生抽2.7斤，盐350克，鸡精150克，味精300克，冰糖150克， 备料:大葱150克，姜片100克，天鹰椒150克，二荆条150克，洋葱丝100克，香菜根芹菜根少许。 主料:40斤羊蝎子。 操作流程:羊蝎子泡水3个小时，换水5次，然后焯水，将1/3主料倒入桶中，放入料包、葱姜、香菜根芹菜根洋葱丝、辣椒，然后再把剩余的2/3倒入桶中，加水85斤，大火烧开，锅开后倒入调料，小火炖40分钟，关火浸泡90分钟，最后尝一下味道，盐味不够适当的调整。感谢您的关注及转发、点赞

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