导语：小满前后，宁可不吃肉也要吃这豆，消暑祛湿，安安稳稳过夏天

小满前后，宁可不吃肉也要吃这豆，消暑祛湿，安安稳稳过夏天！

小满时节，雨水增多，湿气加重，环境的阴闷潮湿让人也觉得烦躁难安，尽管吃得很少，可是体重却一直都在涨，最根本的原因就是湿气太重了。小满前后饮食以清淡为主，多吃红豆、绿豆、薏仁米、冬瓜、苦瓜等食材，尤其是红豆，养心安神，润肠通便，有消水肿、祛湿排毒、健脾胃的功能，可以多多食用。

分享6种红豆的做法，简单易学，每天换着花样吃，也欢迎大家留言区分享更多好吃的做法！

【红豆糯米糕】

主要食材：红豆、糯米粉、白糖、清水。

【具体做法】

1、红豆清洗干净，用清水提前浸泡一夜。

2、红豆倒入电饭煲中，加入两块冰糖味道更好，按下煮饭键。

3、煮好的红豆口感清甜绵软，可以直接吃，也可以用来做红豆包。

4、红豆中加入糯米粉，加入一勺白糖，再加入一些清水，揉成比较软的面团。

5、碗中刷一层油，将红豆糯米面团放入碗中压实。盖上保鲜膜，用牙签插上一些小眼，放入锅中大火蒸30分钟。

6、蒸好的红豆糯米糕倒扣放凉切块，可以蘸白糖吃，也可以煎一煎再吃。

【自制蜜红豆】

主要食材：红豆200克，白糖1勺，蜂蜜1勺。

【具体做法】

1、红豆清洗干净，用清水提前浸泡一夜。

2、泡好的红豆倒入电饭煲中，加入没过红豆的清水，按下煮饭功能。

3、蒸好的红豆倒入碗中，加入一勺白糖一勺蜂蜜搅匀，冷藏一夜就可以吃了。

4、一次吃不完的红豆可以放入冰箱冷藏或者冷冻。

【奶香红豆卷】

主要食材：面粉300克，牛奶180克，酵母粉3克，白糖10克，蜜红豆适量。

【具体做法】

1、面粉中倒入牛奶、白糖、酵母粉，再揉成光滑的面团。

2、揉好的面团不需要先发酵，直接整形，将面团分成6个面剂子，取一个包入蜜红豆。

3、包好蜜红豆收好口，擀成牛舌状。

4、从一头卷起来，收口处可以抹点清水，做好的红豆卷盖上保鲜膜发酵15分钟。

5、为了避免发酵不到位，我们冷水上锅蒸，上汽后继续蒸10分钟。蒸好关火焖两分钟再打开。

【芋头红豆汤】

主要食材：荔浦芋头半个，红豆100克，甘汁园纯正红糖块1块。

【具体做法】

1、红豆清洗干净，提前用清水浸泡一夜，荔浦芋头去皮，我用了半个。

2、浸泡红豆的清水有豆腥味倒掉不要，重新加清水开始煮，大火煮开，转小火焖煮。

3、一直煮至红豆绵软开花微微出沙的程度，倒入切成块的荔浦芋头一起煮。

4、煮至芋头熟透，加入红糖块煮至完全融化，想要黏稠一些就多煮一会儿。

【红豆红薯包】

食材：面粉500克，酵母粉5克，温水250克，红豆500克，红薯1个，黄冰糖适量。

【具体做法】

1、红豆清洗干净，用清水浸泡半天。

2、泡好的红豆加入超过红豆2厘米的清水，大火煮开，转小火继续焖。

3、红薯洗净，去皮，切薄片。等红豆焖煮至软烂，放入红薯片，继续小火焖。

4、焖至红薯同样软烂，加入适量黄冰糖或者白砂糖翻炒至冰糖融化。

5、中火收汁，将水分炒干，用勺子将红豆红薯压碎，做好的红豆红薯馅儿放凉，一次用不完可以放冰箱冷冻。

6、酵母粉倒入温水中静置融化，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅成面絮状，再揉成光滑的面团。

7、揉好的面团无需发酵，直接分成小剂子。分好的小剂子全部揉至光滑。

8、取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的面片，包入红豆红薯馅儿。

9、收好口，收口朝下摆放。依次包好所有的包子。

10、蒸锅烧水，2分钟后关火。水不需要烧开，我们只需要借助这个温度来发酵。将所有的包子放上蒸屉。盖上盖子进行发酵。蒸屉记得垫油纸或者蒸笼布或者刷一层油。

11、将包子发酵至明显蓬松，用手按压有弹性，开火，大火蒸15分钟，关火焖2两分钟掀盖。

【红豆银耳粥】

食材：红豆、银耳、紫米、花生，黄冰糖。

【不具体做法】

1、准备食材，一把红豆、一把紫米、四分之一颗银耳，一些花生米。

2、银耳提前用清水泡发。银耳要想尽快熬出胶质，那么泡发之后撕成小朵，尽量撕碎。

3、紫米、花生和红豆也提前浸泡一夜。

4、紫米、花生、红豆、银耳一起入锅，加入半锅清水。水尽量一次性加足。红豆会有一些豆腥味，如果不喜欢这个味道，可以先单独将红豆煮开，倒掉第一遍煮红豆的水，再跟其余食材一起加水熬煮。

5、大火煮开之后继续煮10分钟，再转小火，盖上砂锅盖，焖煮40分钟。

6、最后加入冰糖，也可以加入红糖，煮至融化即可。

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