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虾仁鸡蛋豆腐羹的做法窍门(虾仁豆腐蒸蛋做法大全窍门)
导语:有了蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹,爱心早餐省时做
这是一道寓意非常好的年夜菜,简单快手,营养美味!蒸蒸日上,祝伙伴们新的一年里日子红红火火,生活事业蒸蒸日上!
By 一抹霞光666
用料鸡蛋豆腐 4条鲜虾 8只鸡蛋 2个小葱 1根味达美葱姜料酒 1勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 1勺盐 2克做法步骤1、准备好食材调料。
2、鲜虾去壳去皮去虾线,虾尾为了好看我留着了。虾头留两个待用。
3、虾仁加一克盐,一勺味达美葱姜料酒腌制。
4、小葱切圈。
5、两个鸡蛋,加一克盐打散。加1.5倍的温水(电饭煲自带的大饭勺一个鸡蛋一勺温水)搅匀。过两遍筛去掉浮沫。
6、鸡蛋豆腐切片,码入盘中一圈。倒入鸡蛋液,盖上保鲜膜,用牙签扎数个小孔。放烧开水的蒸锅蒸屉上大火蒸10分钟,表面凝固即好。
7、把虾头立在盘中间,再围绕虾头摆一圈虾仁。
8、再放入蒸锅,继续蒸5分钟。
9、取出盘,倒入一勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油。
10、撒入葱花。
11、鲜嫩爽滑!美观又美味!
小贴士鸡蛋液过筛去浮沫是为了鸡蛋羹更滑嫩。
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