一斤鸡蛋多少钱(一斤鸡蛋的蛋白质)

我们家是地道的陕西人，平时都喜欢吃面条，但是女儿却特别喜欢吃米饭，每隔2天就要吃上一顿，虽说米饭做起来麻烦一些，因为总要炒几个下饭菜，在厨房折腾的时间也更久一些，不过我倒是希望孩子多吃米饭，因为吃米饭就要配着菜吃，她可以多吃一些蔬菜肉类，总比面条要营养丰富一些。

每次做米饭，下饭菜我都会给孩子尽量搭配的丰富一些，青菜肉类是必须的，鱼虾之类会偶尔做一些，毕竟还是蛮贵的，经常吃恐怕有点儿吃不消。在众多的菜肴中，有一道菜是孩子最爱吃的，几乎次次都要点，它就是香菇鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋的营养非常丰富，它含有的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高3-4倍，多吃点可以健脑补脑。鹌鹑蛋的核黄素是鸡蛋的2.5倍，大人孩子经常用手机电脑，核黄素还能保护视力，而且鹌鹑蛋价格也不贵，一斤6块钱，如果烹饪的比较美味，甚至比吃肉都香。

【香菇鹌鹑蛋】

主要食材：鹌鹑蛋 香菇 红甜椒 葱花 姜蒜

1、新鲜的香菇加入一勺盐，倒入适量的温水，浸泡5分钟，这样能把香菇表面以及缝隙里面的脏东西清洗的更加干净一些。

2、鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮开，然后中火煮3分钟即可，冷水下锅煮的鸡蛋不容易破皮，煮好之后放入凉水里浸泡，这样剥皮的时候就非常容易了。

3、小葱洗净切成葱花备用，红椒洗净去籽然后切小块，姜蒜切末。

4、热锅凉油，倒入鹌鹑蛋，中火翻炒将鹌鹑蛋炒至表皮微微发黄，呈现虎皮状就可以先盛出来了。

5、香菇泡好之后，清水再冲洗干净，然后挤掉多余的水分，用刀在表面划几刀，做出一个星星的造型，如果觉得麻烦，这一步完全可以省略。

6、锅里倒油，油热先爆香姜蒜沫，然后下入香菇翻炒几秒钟，接着倒入鹌鹑蛋翻炒均匀就可以调味了，加入1勺生抽，1勺酱油，1勺蚝油，1小勺白糖提鲜，将调料完全炒均匀，加入1碗清水，盖上锅盖中火煮5分钟。

7、时间到了后，加入红椒块，然后淋入水淀粉，大火翻炒至汤汁黏稠，就可以关火装盘了。

8、装盘后撒上葱花点缀，就可以享用了。

这样做的香菇鹌鹑蛋，不仅看起来特别的漂亮，而且吃起来也非常美味，鹌鹑蛋吸收了调料的味道，香味四溢，香菇肉厚，吃着又嚼头，两者搭配在一起，比肉吃着还过瘾。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小涵创作整理编辑！