现在很多人到农村买桑叶来吃，桑叶真的可以吃吗？
答：
吃树叶本来没有什么稀奇的，许多树的叶子都可以食用，但大多数树叶只可以新长出的嫩芽可吃，因为新生的树叶还没有那么大的苦味儿。我们常吃的香椿，就是典型的吃树叶。另外春天还会采食其他嫩树叶，比如柳树的嫩芽、榆树的嫩芽，都是比较常见的吃法。就我个人来说，还吃过山楂的嫩叶、桑树的嫩叶。
其实，桑叶和吃法，和大多数树叶一样，摘下来要焯水和浸泡处理，但桑叶吃法不同的是，不只是刚长出的嫩叶可食，那些肥大的叶片都是可以食用的。说起吃桑叶，我还得感谢头条三农领域的领头人承兮。那年，阿兮老师结识了一个桑园小哥。小哥姓冯，在我们这里的乡下承包了一片桑园，主要搞桑仁采摘，同时，也利用桑叶做饲料喂养香猪，还利用卖不完的桑仁儿做酵素，同时在桑园里开设农家乐饭店。
那年桑仁采摘季，阿兮老师带领我们一干人去采摘桑仁，也是为了支持一下桑园小哥，并且为他搞点宣传。经过交谈，桑园小哥的父亲和家兄是同学，原来是我老家邻村人。那天，桑园小哥用烤香猪和桑叶包子、桑叶茶招待我们，还每人送了我们一瓶酵素及一大塑料袋桑叶。小哥的母亲一边为我们摘桑叶，一边告诉我们桑叶如何吃。
其实，桑叶的吃法很简单，和其他树叶吃法一样，清洗干净后，先用开水焯过，再用冷水浸一下，然后或凉调，或者做馅包包子吃。做馅，自然要剁细了，加上猪肉及其他调料。桑叶算是野菜，自然喜欢大油水，所以做馅包包子，要放五花肉，多加油和水，尽量让馅软一些。如果做凉菜，那就很简单了，用辣椒油和大蒜拌都可以，桑叶处理好了切一下，加上各色调料抖匀即可。
凉拌桑叶，我更喜欢用辣椒油拌着吃。花生油入锅烧开，加上大料、辣椒靠成辣椒油，大蒜要片一爆，直接加上处理好的桑叶，再加上食盐、香油、耗油等调料，搅拌一下即可食用。
所以说，以我切身体验，桑叶是真的可以吃的，并且不只是春天吃嫩叶，盛夏也一样可吃，桑叶炒茶，现在也比较流行的。那天，我们一个朋友现场炒茶现场喝，口感真的不错。其实，现在农村很少有开发桑叶来卖的，我们想吃桑叶，大可随便去农村采摘一点，说到买桑叶吃，我们这里并没有这种现象。我们楼东的花园里，也长着许多桑树，
记得去年我还去摘桑叶吃来。