#查干湖冬捕#吉林查干湖冬捕鱼多少钱一斤？
答：
查干湖是我国的十大淡水湖之一，同时也是国内著名的天然渔场，近年来鲜活有机鱼的年捕捞产量稳定在5500吨左右。
冬捕是查干湖渔场一年一度的“压轴大戏”，在当地原本就很有名气，当美食节目《舌尖上的中国》播出后，查干湖更是火得一塌糊涂，有机鱼的“身价”也上涨了不少。
查干湖的有机鱼分为两种：头鱼和其他鱼。每逢开渔节，来自全国各地的参拍者就会为了头鱼争相抬价，只为求得一个好彩头。由于头鱼本身带有巨大的商业效应，因此往往被视为炒作的对象，如今的拍卖价格已经达到了数百万元的“天价”级别。
查干湖的头鱼：从1388元到300万元，只花了17年时间所谓查干湖的头鱼，指的是第一网中规格最大的鱼。从以往的数据来看，每年头鱼的重量都有很大的不确定性，比如2009年的头鱼只有20斤左右，2011年则有39斤，到了2016年，头鱼的重量打破了历史纪录，足足有50斤。
虽然头鱼的体重有大有小，但这并不影响最终的成交价格。从总体趋势来看，头鱼的最终成交价一直在稳步上升，2003年的拍卖成交价只有1388元，2008年时就突破了1万元，2012年进一步抬高到了34万元，2016年则为85.8万元（详情见下图）。
从2018年开始，查干湖头鱼的“身价”正式跻身到了百万级别，2019年则为296万元。在2020年12月28日，经过一轮又一轮激烈的竞拍，最新的头鱼以300万元的高价成交。
▲价值300万元的头鱼最终被吉林省浙江商会拍下
不可否认，如今的查干湖头鱼已经可以称为“天价”了，随着今后拍卖价格的进一步升高，这一纪录必然还会被再次刷新。不难推断：中国历史上最贵的淡水鱼很有可能会从查干湖的头鱼中产生。
当然了，头鱼只有一条，湖中的其他有机鱼就没那么幸运了，大多都只能卖上一个相对“平民”的价格。
查干湖的普通有机鱼：轻松卖到30元/斤用一句话来形容查干湖的普通有机鱼就是：“比上不足，比下有余”。
查干湖冬捕的主要品种是鲢鱼、鳙鱼，也有一部分是鲤鱼和草鱼。从单网产量上来看，2015年时一网最多能捞出23万公斤的有机鱼，2017年的最高单网产量进一步提高到了26万公斤，而且绝大多数都是5斤以上的大鱼，10斤以上的也有不少。
查干湖冬捕分为4个作业组，每年能完成260万公斤的捕捞任务，然而这也引发了网友们的热议：查干湖年年都有大鱼可捕，里面的有机鱼是不是用“洗澡鱼”冒充的呢？
根据当地渔民的说法，在每年的春夏两季，查干湖渔场都会将人工繁育的鱼苗投放到湖中，这一“传统”已经持续了很多年。据了解，仅仅是100克左右的大规格苗种就投放了1000万尾左右，总重量加起来约有200万斤。
再者，查干湖的水面足足有345平方公里，每年的冬捕都是捕大留小（3斤以下的小规格鱼种都会从网眼中直接漏出去，并不存在过度捕捞的现象），湖中的小鱼有充足的生长时间。
按照这种说法，查干湖确实有能力保证每年5000多吨的渔业产量。然而，也有人站出来说，查干湖周边的渔民为了赚游客的钱，会偷偷将其他湖泊中的鱼运送到查干湖。之所以这样做，是因为查干湖更有名气，出产的鱼更容易以“网红鱼”的身份卖出去。
如果查干湖的（一部分）鱼确实是从其他湖泊中转移而来的，那么这些鱼在品质上也基本接近野生鱼，消费者用更高的价钱买下倒也无可厚非——毕竟，30元每斤左右的价格也不算特别高，一般的“水库鱼”也都能卖上这个价钱。
那么问题来了，查干湖的普通鱼凭什么卖那么贵呢？查干湖的鱼和人工养殖的鱼大有不同，两者的差异主要体现在以下三个方面：
首先从品质上来看，前者完全散养，品质接近野生鱼，完全没有土腥味。由于放养密度很低，有机鱼所吃的饵料也都是纯天然无污染的，因此鱼肉的品质更高，食品安全更有保证，消费者吃起来也更放心。其次就是品牌的力量。查干湖的有机鱼已经通过国家地理标志产品认证，“有机”二字本身就是一种市场竞争力。随着人们生活水平的不断提高，将来肯定会有越来越多的人愿意为绿色食品付更多的钱。最后就是时间成本不同。查干湖地理位置靠北，水温较低，鱼类生长缓慢。一条10斤左右的胖头鱼至少需要5~7年的生长时间，20斤以上的大鱼则需要10年甚至更久的时间。相比之下，人工养殖的胖头鱼只需要1~2年就能上市，两者之间的时间成本有着明显的差距。总结对于查干湖的头鱼而言，目前已经可以用“天价”来形容。商业炒作也好，讨个好彩头也罢，头鱼的拍卖都切切实实地为当地渔民带来了经济效益。通过这种方式让当地的渔猎文化传承下去，未尝不是一件好事。
对于查干湖的普通有机鱼而言，能卖上30元/斤的高价既在意料之外，也在情理之中。从长远来看，未来国内的养殖必然会走上生态绿色的发展道路，届时，国内也将出现更多的“查干湖”——毕竟，品质始终是最强的竞争力。
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