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中老年人要多吃什么(中老年人吃点什么增加免疫力抵抗力)

如今到了一个抗疫的“特殊阶段”,现在身边“变阳”的人很多,需要放松心态,积极面对。自我保护意识不能松懈,出门戴好口罩,在生活中要做好防护,还要记得加强身体免疫力,做好和病毒斗争的准备。

在饮食上,要多注意忌口,多吃有营养,容易消化的食物,不要减肥,适当运动,尤其是身体素质比较差的人,中老年人等更要上心,马虎不得,建议:多吃4样,少吃3样,增强身体抵抗力,为健康保驾护航。

一、多吃高蛋白食材

蛋白质是生命的基础,生长发育、增强人体免疫力等都离不开它,记得要多摄入蛋白质,在饮食上可以多吃一些牛肉、大虾等高蛋白低脂肪的食材。

推荐食谱:油焖大虾

准备食材:新鲜大虾,生姜、小葱、大蒜。

1、新鲜的大虾清洗干净去掉虾须和虾线,在大虾背部改刀,划上一个口子,让大虾更容易入味。

2、起锅烧油,油热后倒入小葱段,煎炸至金黄后捞出,倒入大虾煎至大虾完全变色。

3、用铲子将虾头的虾油压出来,再翻炒均匀炒出虾油的香味。

4、锅中倒入蒜末翻炒均匀,加入一勺黄酒、一勺生抽和适量的盐,一小碗水翻炒均匀后,大火收汁即可。

二、多吃高维C食材

维C有助于免疫力的提升,日常生活中不仅要做好防护,还要额外多补充维C,尤其是柠檬、柚子、花菜、山楂等富含维C的蔬菜瓜果类食材。

推荐食谱:糖霜山楂

准备食材:山楂、白糖。

1、准备适量的新鲜山楂,放入淡盐水中倒入一勺淀粉,搓洗干净后放在流动的清水中冲洗干净,去掉山楂梗。

2、炒锅中加入150克左右的白糖和一勺清水,少量的油,小火慢慢将白糖熬化后,熬成糖稀并出现很多绵密的小泡泡。

3、关火,糖稀稍微晾一晾,倒入山楂,用铲子不断的翻拌山楂,黏在一起的山楂记得铲开。

4、直至糖稀完全晾凉,山楂上裹上一层白色的糖霜就可以了。

三、多吃易消化的食材

在这个特殊的时候,要保护好自己的消化系统,多吃易消化的食材可以减轻肠胃的负担,也有利于身体快速吸收,对此时相对孱弱的身子有所帮助。

推荐菜谱:白果鸡肉粥

准备食材:鸡胸肉、白果和大米。

1、白果去掉壳,撕掉附在白果上面的棕色薄膜,清洗干净,大米放入清水中浸泡30分钟,充分吸收水分。

2、鸡胸肉清洗干净切成薄片,加入适量的胡椒粉、料酒、盐和胡椒粉,再加入几片姜,一勺食用油抓拌均匀腌制10分钟。

3、煮锅中加入适量的清水,打入大米煮成大米粥后,将腌过的鸡肉倒入锅中,煮至鸡肉变色后加入白果,适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。

四、多吃天然杀菌菜

食材中有一些是有天然杀菌作用的,日常饮食中可以多吃一些,像大蒜、洋葱、韭菜等食材常吃对身体有不少的益处,可以起到增强抵抗力的作用。

推荐食谱:蒜香鸡翅

准备食材:鸡翅、大蒜、青椒和红椒。

1、鸡翅清洗干净剪开放入碗中,加入一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油和半勺料酒,适量的盐和胡椒粉,抓拌均匀腌制15分钟左右,准备整瓣大蒜和大蒜末、红椒碎和青椒碎。

2、起锅烧油,油热后倒入腌过的鸡翅,慢煎至鸡翅金黄,倒入蒜末炒出香味后,倒入腌鸡翅的料汁翻炒。

3、将整瓣大蒜和葱段放入锅中,加入一碗热水焖煮15分钟左右,至鸡翅熟透软烂。

4、准备好的红椒丁和青椒丁放入锅中,再根据自己的口味加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀后大火收汁。

一、少吃粗粮

虽然粗粮中含有多种身体所需的微量元素,在平日里建议大家多吃点,但这个特殊时期,就不建议大家吃粗粮了,粗粮的膳食纤维丰富,但蛋白质、糖分相对“细粮”还是不够多,更重要的是粗粮比较难消化,会加重肠胃的负担,而且粗粮容易给人吃饱的感觉,进一步降低了营养的摄入。

二、少吃碳水

米面中含有丰富的碳水,吃了之后特别抗饿,碳水摄入多了就没有胃口吃其他食物,但碳水中所含的营养是远远不能达到身体所需的营养,尤其是蛋白质会比较缺失,建议大家要多样化饮食,除了米面等碳水之外,还要多吃一些水果、蔬菜、高蛋白的肉类等,做到营养均衡。

三、少吃坚果

坚果是一种比较健康的食材,富含维生素、矿物质、纤维等营养元素,口感香脆,越嚼越香,人们居家期间多会时长吃一些坚果类的食材,解解馋。坚果类的食材虽好,但富含油脂且多为干炒的食材,吃多了容易上火,嘴角舌头起泡,特殊时期很多人的嗓子都不舒服,还是少吃为好。

老话说“药补不如食补”,在条件允许的情况下,水果、蔬菜、肉类、米面等都要有所摄入,多补充水分,做到饮食均衡,吃的好了,喝的好的,身体强壮,免疫力也自然跟着提升了,安稳的度过这个寒冷的冬季。

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