儿时常吃的“茶片”，是油茶树病变的产物？为何现在茶片很少了？

导读：油茶树病变的产物，儿时常当野果吃，味道甜营养高，4月别错过

清明节在农村老家，你又去山里采挖野菜和野果吗？

在清明节前后，正是采挖野菜的好时候，而在南方还有一些野果也陆续成熟了。印象中在小时候每年到了清明节，都会在扫墓的时候去山里饱餐一顿野果。

像路边的刺薹，即便布满了刺。可是用刀切下来，去掉外面的一层皮，然后就可以像吃甘蔗一样吃了，味道很甜，而且还很脆，水分也十分的充足。

等到了开阔的荒地，会见到成片的茅草，而初春刚长出来的茅针就吃起来很上瘾，拔出来以后吸里面的一点点汁液，味道也是甜甜的。

当然了，除了这些以外，在我的家乡这边最多的一种野果就是长在茶树上的茶片了，这可是当时很多农村小孩翻山越岭，爬树都要去采摘的野果。

那你可知道，茶片其实是油茶树病变的一种产物。那茶片还能吃吗？为何现在很少见到茶片了呢？

茶片是什么？

茶片，这是我家乡的一种俗称，在有些地方也叫它茶包、茶泡、茶挂、茶桃等，它的学名叫茶耳。因为非常的肥大且厚，看起来很像是猪的耳朵，又是生长在油茶树上，所以而得名。

茶耳其实也有两种，一种是像叶子一样蜷曲的，很是肥厚。还有另外一种就是像桃子一样的野果状的，不少地方就特意叫它为茶桃、茶泡等。

在过去一到清明节前后，山里油茶树上的茶片就成熟了，有红的、白的、黄的各种颜色，其中一般红色的还没有熟，吃起来有点酸味。而白的则表示已经熟了，吃起来味道很甜，小孩子可喜欢吃它了。

有时候运气好，还能找到一些如同桃子一样的茶桃，它可算得上是茶片中的极品了，不仅个头大，而且甜度也更高一些。

小时候一直很好奇，为何有些油茶树上有茶片，有些油茶树上却是茶桃，还有很多的树上既没有茶片，也没有茶桃。

直到长大了以后才明白，其实无论茶耳，还是茶桃都不是油茶树的果实，而是油茶树病变以后的一种产物。

为何油茶树上会长出茶片呢？

估计不少人以前都有这个疑问。别看农村的小孩子都很喜欢吃它，有时候大人在山里干活了，见到了茶片也会采摘下来，然后用树叶把它包起来带回去给孩子吃。

但是大人和小孩子对待茶片的态度却是明显不同的，小孩子喜爱茶片，而大人则是害怕它的出现。原因就是茶片是油茶树的一种病变产物，它出现了就意味着油茶树的产量会减少。

当油茶树在春季的时候，会因为感染一种真菌病，而这种菌叫担子菌。一旦被这种病原菌感染以后，如果它侵袭了刚刚长出来的嫩叶，就会导致叶片变得肥厚肿大如同猪耳朵，也就是长出来的茶片。

而如果它侵袭的是初生的果实或者是花朵，那么就会肿起来像一个桃子，而它就是茶桃。有经验的老农还知道，一般10年以下的油茶树，一般被病变以后长出茶片的概率更高。而10年以上的油茶树主要是入侵它的花和果实，因此多数是长出茶桃。

茶片能吃吗？

对于众多南方的农村娃来说，小时候应该没少吃茶片了。这也是大自然对农村娃的一种恩赐了，也就农村长大的小孩子才懂得美味，因为在城里是花钱也买不到的，许多城里人连见都没有见过。

对于广大的农村娃来说，茶片在过去可是一种难得的美味野果了。到了清明节前后都会上山去搜寻它，采摘下来直接就吃。味道又甜又脆，汁水也还算丰富，味道就和市场销售的莲雾果是差不多的。

而且茶片的吃法也很多样，既能直接把它生吃了。有些还会把它采摘回去，清洗干净了，放一点盐、辣椒粉，然后一起拌着吃。除此以外，茶片还可以用来做菜，在以前不少农民也会挑选一些茶片用来炒肉吃，其中较为经典的就是茶片爆炒五花肉了。

值得一提的是茶片不光是口感不错，吃起来脆甜多汁，而且营养也很丰富，其中含有多种氨基酸与菌多糖等有益身体的营养成分。

不过，也有一些专家认为，茶片毕竟是油茶树感染了病害之后的产物，虽然现在至于它的毒性未知，但还是建议不要多吃。

为何现在少见了？

虽然现在很多地方依然都在推广种植油茶树，山上也能见到成片的油茶树，可是却很难见到茶片了。

这个确实是一个事实，像我的家乡这边近些年种植了不少新品种的油茶树，但却很难见到茶片。如果要吃茶片，还得要去老品种的土茶油上寻找。

其实这也是有原因的，现在新品种的油茶树都是科学家选育出来的，它们的产量更高了，而抗病性也更强了，所以一般都不会长出茶片了。

另外就是在过去种植油茶树，基本都是“放养”模式，也就是除除草、施施肥就可以了，基本不会喷洒农药。可是现在的种植户为了提高产量，还会喷洒农药。

最后一点就是过去的农村娃都已经长大了，他们要为了生活到处打拼了。而农村的小孩子也不愿意去山里玩耍了，所以采摘茶片的人也少了很多，也就没有机会接触它了。

结束语

清明节前后正是茶片成熟的时候，它的果期并不长，一般也就是一个月左右。成熟以后如果不及时采摘，就很容易腐烂掉了。所以想吃的朋友们，可要抓紧时间哦。

各位网友，你们小时候吃过茶片吗？又发生了哪些有趣的故事呢？欢迎大家留言讨论！