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农村土鸡一只卖上百元,超市的烤鸡一整只才20元,为何如此便宜?

导读:农村土鸡一只卖上百元,超市的烤鸡一整只才20元,为何如此便宜?

鸡肉,是我们餐桌上最常见的一种肉类了。不管是下馆子,或者是在自己家里做饭吃,隔三差五就会吃一次鸡肉。

特别是对于爱吃鸡肉的朋友们来说,更是会经常购买来吃。笔者有个朋友,他们一家都很爱吃鸡肉,每次我去他家吃饭,鸡肉都是必不可少的一道菜肴。

农村土鸡一只卖上百元,超市的烤鸡一整只才20元,为何如此便宜?

如果你也爱吃鸡肉,尤其是经常去市场买鸡吃,就会发现一个奇怪的现象,在菜市场上一些号称土鸡的售价都是不便宜的,特别是在农村购买土鸡,三五十元一斤也不足为奇,普遍一只的售价都要上百元,最便宜的也要十几块钱一斤。

但是在超市的熟食区,或者是一些卖烤鸡烤鸭的店子里,他们售卖的加工好的鸡肉却特别的便宜,往往一整只鸡的售价也不到二十元,笔者就曾卖给18.9元一只的烤鸡。这个价格和市场购买的活鸡价格相差非常大,为何这些鸡就如此的便宜?这么便宜的鸡肉真的能放心吃吗?我们就此来了解一下吧。

农民养的鸡和超市熟食区的鸡原来也有区别

记得几年前在网上有一个消息,传得非常的火,当时不少人还真的信以为真。那就是有人说像有些快餐店所销售的鸡翅膀、鸡腿等是来自一些经过变异的鸡,这些鸡和普通的鸡相比,它们最大的特点就是长有好几对翅膀,或者是长有四条腿,要不然怎么会有这么多鸡翅呢?

农村土鸡一只卖上百元,超市的烤鸡一整只才20元,为何如此便宜?

其实这个是不可能的,市面上所销售的鸡和鸡的相关产品,没有一只是变异的,而且它们都是一只鸡一对鸡翅膀和两条腿。

不过农民所养殖的鸡和熟食区所卖的烤鸡则是来自不同的品种,前者是大家所熟悉的“黄羽鸡”,后者则是“白羽鸡”,这是从国外引进来的鸡品种。

几十年前我国主要是养殖黄羽鸡,这也就是现在很多人俗称的“土鸡”,它们是我国土生土长的一种鸡。像农村地区养殖的土鸡,喂食的都是粮食或者是一些青菜,养殖的规模也不大,并且因为生长的速度慢,普遍都要三个月左右才能出栏,所以它们的售价一直不低。

农村土鸡一只卖上百元,超市的烤鸡一整只才20元,为何如此便宜?

尤其是大规模养殖的话,那就更麻烦了。鸡群很喜欢打斗,如果防疫不到位很容易就会出现规模化的死亡现象。

正是因为这些种种原因,所以这种鸡在市面上的售价要偏高,品质好一点的要20几块钱一公斤,而差一点的也要10几块钱一公斤。

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而随着我国生活水平的不断提高,市场对鸡肉的需求量也在明显大增,如果继续养殖土鸡,对养殖户来说成本太高不说,它偏高的价格也让消费者难以接受。于是就开始从国外引进一种生长速度快的鸡——白羽鸡。

白羽鸡的优点有哪些?

为了解决大家吃鸡的问题,在上个世纪80年代我国就从国外引进了一批优质的白羽肉鸡,相比于国内传统的土鸡,它也具有天生的基因优势。

第一个就是这种鸡的生长速度快。

传统的土鸡养殖最快也要两个月才能出栏,慢的则要3个月之久。可是白羽肉鸡生长的速度明显比它快得多,它从孵化出来到出栏,一般只要40天左右。在如此短的时间内,这些鸡就能长到4斤以上。

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第二个是吃得不多,却很长肉。

白羽肉鸡的出肉率也是很高的,这也是传统土鸡不能比拟的。这种鸡的先天优势就是吃得少,但是却长得很快,长得也很壮。平均每只鸡只要喂食1.6斤的饲料,就能长肉1斤多,可见它的出肉率是非常高的。而这样对于养殖户来说,也就大大降低了养殖的成本。

第三个就是白羽肉鸡更适合规模化养殖,养殖的成本会更低。

白羽肉鸡似乎就是天生适合规模化养殖的一种鸡,它不仅具有抗病性强,不爱打斗的特点,而且只要做好了鸡群的防疫,那么还能大大的节省人力成本,这样也就降低了养殖成本。在一些现代化的养殖场,白羽肉鸡都是采用了规模化养殖技术,一个饲养员就能轻松养殖1-2万只鸡。

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所以在市面上一些超市所卖的整只的烤鸡,还有鸡腿、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肠子等都是来自于这种鸡。它们凭借着养殖成本低,出栏时间短、鸡肉合格率高的特点,得以快速占领了市场。

别看超市熟食区的一整只鸡的售价不到20元,但是对于经营者来说也是利润很高的,因为他们批发白羽肉鸡的价格低到了几块钱一只,利润可能也要占到一半左右。

至于有些网友担心的,这些价格如此便宜的烤鸡,可能是大量喂食了一些激素类的食物,要不然也不会这么便宜的。这种说法是没有依据的,养殖户才不会去多花钱。

一来是这些白羽肉鸡本来就生长速度快,完全不需要投喂激素类的食物。二来是如果购买激素类的药物,成本就会增加很多。

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当然了还有很重要的一点,就是国家对这类激素类的药物管控非常的严格,而且产品上市之前都要经过相关部门检疫的,如果发现了就会数倍罚款,所以对于养殖户来说是完全没有这个必要的。

换句话说,这些鸡肉虽然便宜,但却是可以放心食用的。不过因为白羽肉鸡生长的速度快,它也是有缺点的,比如肉质松散、风味物质少、价格低等。

所以一般白羽肉鸡都是用来做成烤鸡、炸鸡,或者是加工成鸡排、鸡肉串。而传统的黄羽鸡则是用来烹饪成大盘鸡、白切鸡,或者是炖汤喝。

现在明白了为什么烤熟的烤鸡要比活的鸡便宜好几倍的原因了吧,另外一些烤鸭的价格便宜也是一样的道理哦。