整个青椒做虎皮青椒正宗做法(青椒虎皮怎么做好吃)

不知道大家的辣椒是不是都用来做配菜了，其实除了做配菜，我家还会做成虎皮青椒，只要辣椒挑的好，做出来也不辣，不太能吃辣的人也可以吃。

在挑选时选择那些身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒就没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。根据这个挑选，就可以了。然后表皮光亮，硬挺，没有裂口的就比较新鲜。

食材：

尖椒、生抽、盐、醋、蒜末

做法：

1、把尖椒洗净，切掉根蒂部。用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。将尖椒一分为二，切开。擦干水分。

2、锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮盛出。

3、碗中加入生抽1勺，盐2克，醋2勺。

4、热锅凉油，放入蒜末煸香。倒入碗汁，翻炒加热至沸腾。把煎好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅。

做起来也很简单，还没试过的朋友可以尝试一下。

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