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蚝油生菜广东人的做法(蚝油生菜是什么做的)

经常吃蔬菜,能够很好的补充人体所需要的营养,蔬菜的品类很多,不知道大家都喜欢吃哪种但我觉得生菜无疑是一种非常不错的蔬菜之一,为什么呢,因为生菜它不但可以熟吃,还可以生吃,生菜生抽口感脆嫩,清新解腻,生菜熟吃清爽脆甜,不知道大家都喜欢怎么吃当然了,由于生菜熟得快,因此很多人做熟的生菜总是做不好,火候没有掌握好生菜就容易发黄,导致口感变差。今天的美食教程呢,就准备拿生菜,给大家分享一个广东特色的【蚝油生菜】做法,让你在家里也能做出又脆又绿又好吃的蚝油生菜,喜欢吃生菜的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:生菜2棵,大蒜5瓣,蚝油2汤匙,生菜1茶匙,食盐1茶匙,食油1小勺,水淀粉少许

第一步:买生菜的时候一定要选择新鲜的,如果被太阳晒过的生菜,皱巴巴的口感自然就不好,将买回来的生菜,放到水盆里面,然后掰成一瓣一瓣,再放到水盆里面,把上面的灰尘清洗干净,然后换水泡5分钟备用。

第二步:泡过的生菜看起来会比较有生机,泡好之后捞起来,放篮子里面控干水分,水分太多容易把锅里的水温降下来,导致焯烫时间变长,煮出来的生菜就会变黄!

第三步:将准备好的大蒜,用刀身拍扁,再剁碎成末,蒜末可以稍微的剁碎一点,剁好后装盘备用!

第四步:起锅加油烧热,油温5成热时,将蒜末放入锅中,小火炒香,再放入大半碗清水,然后加入2汤匙蚝油,加入1汤匙生抽,边煮边搅动,将汤汁煮开,煮开之后加水淀粉勾芡,等汤汁浓稠之后,加点明油,盛出备用。

第五步:起锅烧一锅开水,水开之后加入1茶匙食盐,加入1小勺食油,再把生菜放入锅中,趁着水开,用筷子翻动一下,焯20秒左右,生菜转色马上捞出控干水分,然后放到盘子里面,再把煮好的蚝油汁淋到上面,就可以上桌开吃了。

这样一道翠绿爽口,好吃又下饭的【蚝油生菜】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程【蚝油生菜】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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