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馄饨皮可以做烤鸭饼吗(剩馄饨皮做卷饼)
前两天家里吃了烤鸭,饼不够,于是下去买饺子皮,结果饺子皮没有了,只好买了馄饨皮。
在这里说一下,烤鸭的饼的做法:
把饺子皮(或者馄饨皮)每一张都刷上油,侧面也要刷上。用擀面杖擀薄。
十个摞在一起。开水大火,蒸15分钟。拿出来,层层分开,薄如蝉翼。比卖的烤鸭饼还要薄。(没拍图,因为太简单)
馄饨皮也可以,区别在于,一个的成品是方的,一个成品是圆的。
剩下的馄饨皮怎么处理呢做成葱油饼吧!早上花10分钟就可以吃啦!
配料:
1、馄饨皮
2、小葱
3、油、盐
来看看怎么做的吧:
先把馄饨皮6个为一组,中间蘸水,按压。使它们结合。
把小葱切碎,放点面粉,十三香、盐,用热油泼一下。做成葱油馅。
在铺开的馄饨皮上抹上葱油馅。
把皮卷起来,结合的地方,蘸点水,按压一下,防止露馅。
然后从一头卷起来。结合的地方还是要蘸水按压。
把花卷压扁。
用擀面杖擀成饼的形状。
四个都做好,然后把电饼铛预热。锅底刷油。饼上也要刷一层油。
盖上盖子,大约3分钟,翻一个面。
再盖上盖子,3分钟。出锅吧。好了。
总结:
制作难度:1级(凡是要手工做一下的,都定为1级)所以说明了0级是有多简单!
口感:比普通的葱油饼更薄更酥脆。
优点:这下家里什么都不会浪费啦!而且省去了揉面的环节。
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