原来苏州的泡泡馄饨是怎么包的?(苏州 泡泡馄饨)

苏州特有的泡泡馄饨，像泡泡一样漂浮可爱，你吃过么？

如果不是昆山本地土著的推荐，我不会知道原来还有泡泡馄饨这个小吃品种，尽管我就生活在离昆山只有一小时车程之外的上海，和朋友打听后才得知泡泡馄饨主要流行于苏州及昆山的一些区域，算是知名度还很小众的食物，在昆山有两个地方的泡泡馄饨较为出名，一个位于南部的淀山湖，另一个当天朋友带我们去的正仪老街。

正仪老街上有很多泡泡馄饨店，我们去了位于街口的一家，也是家百年老店，叫瑞芳泡泡馄饨店，这是我和家人第一次吃，简直赞不绝口，连5岁的儿子也直呼好吃，由衷觉得真正好吃的东西，是可以没有代沟的！

地理位置：位于昆山正仪老街并蒂莲路与上塘街交叉口，我们从上海自驾前往，约1.5小时，老街上停车不方便，可停在附近。

瑞芳泡泡馄饨店是家百年老店，门口挂着百年老店的招牌，位于街口位置醒目。

店内的装修就像是所有传统想象中的百年老店一样，朴实无华，木质的桌椅，一看就非常接地气，就知道这家店的食物肯定没有虚头巴脑的溢价。

现场可以看到包馄饨的样子，一边包一边下，泡泡馄饨的做法比较特别，要将皮子反复按压，加工过的馄饨皮薄如蝉翼，据说皮薄也是制作泡泡馄饨的秘诀之一，然后用筷子沾一点点肉馅，以大拇指为支撑，将皮子四个角往中间折起。

包好的馄饨放入水中快速煮熟，煮沸后，馄饨一个一个像小灯笼一样漂浮起来，看起来真的像白色的大泡泡一般，萌萌的很可爱，品尝之后发现泡泡馄饨绝对不只是卖相好而已，汤很鲜，简简单单却非常好吃。

此外，店家的炸猪排也值得品尝，只有7元，这么一大块，超级良心，炸猪排配上辣酱油，堪称完美。

另外店里还有青团卖，也是正仪老街的特产。临走时，我们买了现包的泡泡馄饨打包带走， 有吃有喝，非常满足！

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