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降火吃什么菜比较好

春夏之交:多吃4道“降火菜”,清淡爽口营养高,精神饱满过夏天,降火的菜谱家常菜

4月份属于春夏之交,气温逐渐升高,身体也容易干燥上火,睡眠不好,日常除了多喝水,大家还要多吃一些“降火菜”,,在饮食上保持清淡,降火祛燥,清淡又营养,一起来了解一下吧!

降火吃什么菜比较好

一、西芹——推荐做法:西芹炒百合

1、西芹从中间片开,切成菱形片,鲜百合把它掰散,清洗干净,再浸泡十分钟,红椒一颗切成菱形片。调一个料汁,放入一勺食盐,鸡精,白糖,生粉,最后加入适量的清水,搅拌均匀备用。

2、锅中水烧开之后,加入适量的食用油,先放入西芹焯水十秒钟左右,然后再放入红椒,百合焯水十秒,捞出放清水中过凉备用。

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3、油热之后倒入蒜片炒香,然后再倒入西芹百合大火翻炒片刻,最后放入料汁再次大火翻炒即可,西芹炒百合就好了。

二、油麦菜——推荐做法:小炒油麦菜

1、首先准备两颗油麦菜清洗干净。控干水分。准备多一点的大蒜剁成蒜末,剁好一点干辣椒剪成段,一小块肥肉切成薄片。

2、锅中烧水,加入一勺食盐,几滴白醋,少许食用油,把油麦菜放进来烫一分钟左右,然后捞出来控干水分备用。

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3、接下来起锅烧热,把肥肉开小火把多余的油脂炒出来,接着把干辣椒和蒜末放进来炒出香味。加入一勺食盐,鸡精翻炒均匀,油麦菜放入锅中,开大火快速的翻炒均匀,翻炒个十来秒左右,最后再淋入少许的水淀粉,勾个薄芡,再次快速的翻炒均匀,就可以出锅了。

三、绿豆——推荐做法:绿豆汤

1、准备适量绿豆,清洗两遍,再加入清水,浸泡两个小时以上,使绿豆吸水膨胀。放入冰箱的冷冻层,冰冻两个小时以上。

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2、然后直接放入锅中。加入适量的清水,开大火先把汤煮开,再转中小火煮,十分钟被煮开花,加入少许柠檬汁,几块冰糖,盖上盖子,再煮上十分钟,绿豆起沙,绿豆汤就可以了。

四、莴笋——凉拌莴笋

1、莴笋把外皮削掉,切成均匀的薄片。切好以后放入大碗中,加入一勺白糖,抓拌均匀,腌制十分钟。

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2、切点蒜姜片、小米椒片,然后把腌好的莴笋挤出多余的水分,再倒入清水洗两遍,控干水分,放入大碗中,然后加入姜蒜,小米椒,适量盐,鸡精,生抽,香醋,辣子油,最后抓拌均匀,简单又开胃的凉拌莴笋就做好了。