高血压敢吃猪蹄吗?

猪蹄与朱题同音，意为朱笔提名；猪蹄在南方又叫蹄膀，与题榜同音，所以在古代，赶考的学子们就会被赠送猪蹄，祝愿考生们金榜题名！

袁枚《随园食单》中也有猪蹄四法的记载，被称为“神仙肉”。

猪蹄的口感不像肥肉那么腻，不像瘦肉那么柴，吃起来很有筋道，得到了许多人的喜爱。猪蹄在不同地方有不同做法，我们家乡的熏猪蹄，也曾名震一时，当时被称为亚洲最大的熏猪蹄县城，可如今也销声匿迹了。但这并不妨碍我们继续吃猪蹄。不管是红烧、炖汤、卤猪蹄、烤猪蹄等等都很有味道。

那么高血压的朋友能不能吃猪蹄呢？吃完后会不会升高血压呢？

当然不会！

一、猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质、胆固醇。如果您喜欢这口，可以说猪蹄又美味又营养。

二、吃猪蹄会导致血压升高吗？

没有任何研究证实吃猪蹄会导致血压升高，目前得到公认的饮食和高血压的关系，那就是高盐饮食会导致血压升高；长期饮酒会导致血压升高。其余的饮食并不能直接影响血压。

研究显示每多3g钠盐，血压就可能升高4-5mmHg，而我们大部分人吃盐都在10g以上，所以高血压的饮食主要是低盐；同时喝酒特别酗酒会导致血压升高，所以高血压要戒酒。

猪蹄本身并不会升高血压，但如果在做猪蹄的过程中，放入大量的食盐，那么我们吃完后，可能会对血压造成影响，但这并不是猪蹄本身导致血压升高，而是食盐过量导致血压升高。

三、高血压人可以总吃猪蹄吗？

首先猪蹄并不是我们常见的肉类，相信大部分人，也不会总吃这个东西，都是偶尔解解馋。

但如果是高血压，而且又非常喜欢吃猪蹄，会有什么影响吗？严格的说，猪蹄胆固醇含量相对较高，常吃总不是什么好事情，尤其过量吃会导致血脂升高。本身高血压，加之高血脂，就更会增加心血管疾病风险，加重动脉粥样硬化，从而可能会导致心脑血管疾病。所以即使爱吃猪蹄，也不能总吃。

四、高血压没有绝对不能吃的食物

高血压的朋友无需问这个能不能吃，那个敢不敢吃。只要是食物，只要吃了不过敏，都能吃。就算是盐，我们也没有说不吃盐，只是建议少吃，健康吃盐。

无论是大家认为的肥肉、内脏、火锅、烧烤、油炸食品、甜品等等食物，高血压的人都能吃。但必须把握量，就算没有高血压，这些食物也不能总吃，不能过量吃。因为这些食物吃的多了，肯定会增加三高风险，增加心血管疾病风险，所以解馋偶尔吃吃没问题，没什么大不了的，也不会因为偶尔吃一次就会导致疾病。但长期吃就不行，长期吃肯定会导致疾病发生。

高血压的人饮食把握低钠盐高钾盐这个原则就行。低钠盐我们开始说了，就是把盐减下来，不但是炒菜氯化钠这个白沙沙的盐，还包括酱油、咸菜、榨菜、泡菜、酱豆腐、熏肉、腊肉等等食物都算钠盐。高钾盐，简单说就是多吃一些蔬菜水果、粗粮杂粮，以及鱼类、奶制品、坚果等等食物。

总之，高血压人不但可以吃猪蹄，猪脑、猪肚、猪心、猪肺都能吃，但不宜过量！

还有几天就高考了，如果妈妈们看到这篇文章，不妨给也做一顿猪蹄，投个好彩头：预祝金榜题名！

开个玩笑，关键还得在平时努力读书，考试正常发挥！