丝瓜煮鸡蛋怎么煮好吃(丝瓜鸡蛋怎么煮)

导语：1根丝瓜，3个鸡蛋，5分钟煮一锅，清香鲜美，做法简单还好吃

清淡爽口还能刮油，蔬菜的新鲜味，鸡蛋的香味，虽然浓淡是反义词，却融合出一股讨人喜爱的味道！

【丝瓜豆腐鸡蛋汤】

材料：丝瓜，鸡蛋，虾皮，水豆腐，姜片，蒜泥，白胡椒粉

做法：

1、丝瓜去皮切厚片，豆腐切块，三个鸡蛋打散，搅拌均匀。

2、 起锅烧油，把蛋液煎六分熟就可以了，因为这样汤是乳白色的。

3、砂锅倒一点点油，放姜片、蒜泥，爆香，然后把丝瓜放进去煎软，大概3-5分钟，会有一股清新的味道，加一锅热水，撒一小把洗净的虾皮，半勺蒜泥，把豆腐放进去，中火煮沸20分钟。

4、把煎好的鸡蛋放进去，汤慢慢变得乳白，然后关火，加盐，起锅，开吃。

温馨提示：

1、如果觉得汤不够厚，加小半勺白胡椒粉。

2、不加虾皮，加焯水的基围虾也可以。

豆腐像布丁一样，丝瓜也软软的，汤白皙细腻，爽口而清香，几乎没有热量，好喝不胖还减脂。

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