上海人馋葱油拌面但没葱怎么办用它熬葱油可以吗(葱油拌面没有小葱怎么办)

导语：上海人馋葱油拌面但没葱怎么办？用它熬葱油一样香，你家一定有它

一转眼，居家隔离一个多月了，上海人最想念的食物是什么？是老上海美食！

生煎馒头、锅贴、小笼包、大饼油条……说起这些上海美食，大家不是都口水嗒嗒滴？厨艺高超的人可能已经在家里自制生煎小笼了，然而不太会做面食的我们只能盯着屏幕流口水。别急，还有一道老上海美食你一定能做！

今天，小编来教大家来做超简单的葱油拌面。什么？家里没有小葱了？水培小葱太宝贵？别怕，这个东西，你家一定有——洋葱。没错，用洋葱也可以做出超级香的葱油面哦！

首先，挑选一颗形状饱满，外貌优秀的洋葱。用你精湛的刀工，把它切成小块状，当然你想切成丝也是可以的！

将切好的洋葱在水中冲洗一下，这一步是为了让洋葱表面的糖分去除，不然在熬制过程中洋葱容易发黑。

锅中倒入食用油，大概比例是1：1。冷油时将洋葱倒入锅中开始熬制葱油，切记一定要中小火去熬制，慢慢熬葱油才会香！

整个过程大概用时10-20分钟，具体时间要自己掌控。重点是要把洋葱从白色，熬到焦黄色。

从白色——

熬成焦黄色——

其实到这一步就可以出锅了，大家可以在酱油面中加入一勺葱油，拌匀就是葱油面啦！但小编喜欢在葱油中直接加入调味，大家可以自行选择！

在熬制好的葱油中加入老抽、生抽、盐、糖等调味品，当锅中微微冒泡时就可以关火。将你精心熬制的葱油放入碗中，这些葱油可以承包你一个礼拜的早饭哦！别看它黑黑的其貌不扬，但是真的非常香！如果有条件还可以加点开洋~

煮一锅开水，下面，待面煮软后捞出放入碗中，淋上熬制好的葱油，拌一拌，葱香味扑鼻！尝一口，就是这个味儿！

填满肚子后，别忘记把剩下的葱油放入冰箱保存哦！一起来试一试吧！

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