虾和什么蔬菜煮汤(虾加什么蔬菜)

导语：处暑以后，鲜虾和这种蔬菜一起烧汤，清爽美味又滋补，比吃肉都香

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我们中原地区的人吃虾，最常见的三种方法就是清蒸、水煮和油炸，毕竟不是生活在沿海地带，吃海鲜不像南方人那么在行，好像怎么也吃不出那种原汁原味、鲜香滑嫩之感。

不过最近，南方的朋友给我分享了一道处暑以后他们经常喝的鲜虾汤，做法相当的简单，和我们这边粗暴的水煮差不多，但是煮出来的汤却异常鲜香，尤其是加入了这种蔬菜，香鲜之余是回味悠久的清甜，两种味道相辅相成，竟有一种相得益彰之感，不由得感慨这南方朋友也太会吃了，清爽美味又滋补，比吃肉都香。

【鲜虾冬瓜汤】

1.首先，我们准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，全部处理好以后，用清水浸泡一会、洗干净备用。

2.冬瓜一节，把外皮削干净，去除瓜瓤后切成冬瓜片，放入清水中洗干净。

3.香菜洗干净、切成段，生姜切成片备用。

4.锅内烧油，油烧热以后倒入姜片翻炒一会、炒出香味。

5.把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟，把冬瓜汤炖成乳白色。

6.然后放入洗干净的大虾，加入少许食盐入底味，再煮30秒钟，大虾变色以后淋入一点香油，就能出锅装盘了。最后撒上香菜、美味即成。

有话说：

1.大虾下锅以后不要久煮，容易煮老、口感不够鲜嫩；

2.这道菜不需要太多的调味品，只用食盐即可，以免影响虾的鲜度；

好了，这道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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