教大家一道红烧鸭肉家常做法又麻又辣下句怎么说(红烧鸭肉的做法正宗的做法)

导语：教大家一道红烧鸭肉家常做法，又麻又辣，下饭

大家好，今天为大家带来一道美食——红烧鸭肉

首先准备食材：鸭子半只，生姜1块，青椒1只，红椒1只，花椒少许

调料：红油豆瓣酱，酱油，盐，白酒，食用油

1、将青，红椒洗净，用刀切成菱形状，生姜切成片备用

2、把鸭子清洗净后，用刀剁成小块，锅人倒入冷水，放入鸭肉加入姜片，加一小勺白酒去腥，把鸭肉焯水，滤掉浮沫，捞出鸭肉，再用温水冲洗

3、锅内倒油，放入一勺红油豆瓣酱和一小撮花椒粒，炒出香味

4、倒入鸭肉一起翻炒，记得多翻炒一会哦

5、加适量的酱油，翻炒上色，然后倒入适量的热水，水需要漫过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮、煮一个小时后，鸭汤变得不多了，开盖加盐调味

6、让鸭肉再煮十几分钟，转大火，放入切好的青红椒翻炒均匀，收汁

7、煮到锅内的汤汁出油即可出锅，这道红烧鸭肉就做好了。

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