柠檬剔骨鸡爪怎么做(柠檬鸡腿肉的做法)

导语：柠檬香剔骨鸡腿肉，适合吃货，也适合家中老幼哦！

1、食材：鸡腿数只 柠檬一个 姜，葱，蒜，各适量 生抽，老抽，各适量 盐适量 白糖适量 米酒适量 鸡精依个人喜好 花生油适量。

2、备好鸡腿洗干净。

3、鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直刀划一刀，左手握紧鸡腿中骨慢削就可以将腿肉划出(不熟炼者要小心刀划到手哦)。

4、备好柠檬一个。

5、备好姜葱蒜瓣和八角。

6、 剔去骨的鸡腿肉开始腌制，先切柠檬一个，用手挤柠檬汁下肉里，接着下适量盐，适量生抽，老抽，白糖适量，米酒(料酒也行)抓均匀，并且腌制20分钟。

7、 20分钟后，热锅下少许油，将鸡腿肉下锅两面煎黄。

8、鸡腿肉煎黄用锅铲将肉隔锅边，这时下姜葱蒜，八角炒香。

9、姜葱蒜炒香后与鸡腿肉翻炒一下，注入温开水拌好盖好锅盖焖，其间要打开锅盖翻动几下，鸡腿肉焖原腌制时的汁也倒下锅一起焖至鸡腿肉收干汁为止(我喜欢焖干汁的肉才入味)。

10、鸡腿肉收汁用筷子夹出装盘，好香哦，浓浓的柠檬清香味朴鼻而来，流口水啦。

11、 鸡腿肉晾凉些切块装盘，用生菜叶垫着，好有卖相。

12、 做鸡腿肉剔去骨头更入味，加入了柠檬汁腌肉质细嫩更显香甜。

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