鸡胗的吃法有哪些(鸡胗怎么吃有营养价值)

导语：鸡胗这样吃又香又下饭，老年人、女性要常吃，好处多多！

鸡胗即鸡的胃脏,（看到这里大家先不要嫌弃）主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。科学调查认为，鸡胗食用对人体，尤其是老年人、女性的健康均有重大影响。其味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、还可帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疳口疮，以及利便除热解烦等。

现在知道鸡胗的妙处了吧！鸡胗韧脆适中,口感好。常用于炸、爆、卤等，和豆角搭配色泽好看又美味。

食材：豆角100克、鸡胗100克、红干椒6个、蒜头3个、花椒2克、姜丝2克、木耳30克

制作方法：

1、先准备好所有食材

2、将生姜切丝、辣椒切小段，葱切碎，将豆角斜切小段备用

3、鸡胗切片，将鸡胗加入少许淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍一会儿

4、热锅注入油烧制7分热，倒入鸡胗爆炒，加入少许姜丝、蒜头、辣椒去腥味，一碗温水焖至汤汁收汁盛出备用

5、另起一锅，注入油将辣椒、蒜头等炸出香味，

6、倒入豆角干炒，炒至变色九分熟，加入鸡胗继续翻炒

7、最后撒入盐和木耳翻匀入味即可关火

8、装盘享用

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