刺蓟面的做法(刺蓟菜的功效)

导语：老娘的刺蓟菜手擀面

倒春寒来了，不是严重雾霾，就是阴天风沙下雨天气，我老妈这几天叨叨着，要在天暖和回老家之前给我做一顿小时候吃的刺蓟菜手擀面，我从小吃它，颇为熟悉，现在又在网上查了它的功效，顺便也可以给大家聊一下。

蓟菜也叫刺菜、小蓟草、刺儿菜，蓟菜是具有非常不错的抗菌的作用，而且蓟菜经常食用是能够很好的清热解毒和消炎止血，对于止血和恢复肝功能是有很好的作用，能够很好的促进肝脏细胞的再生。所以营养价值和功效都是比较高的。这么一看，小时常吃的野菜，原来今天还是个有营养价值的好东西。

今天中午雨停了也不刮风，我带上老娘去不远的地方挖刺蓟菜，76岁的老娘听我带她挖刺蓟菜十分高兴，因为在那个吃不饱饭的艰苦年代经历过的人对野菜情有独钟啊！春雨后的野菜生长很旺，绿油油很是惹人喜爱，我陪着老娘在雨后的野地里挖刺蓟菜，时间不大，就挖了很多，一回家老娘就忙活起来，择菜，洗菜，每一个过程她都非常仔细，再和面粉和刺蓟菜揉在一起，老娘说这一步一定要揉到面疙瘩表面手感光滑，再用擀面杖擀开，最后用刀切成条下锅即可。老娘边吃着手擀刺蓟菜面，边和我回忆过去年景的苦日子。那时候吃不饱就去沟里悬崖上挖白土吃，充饥饿填饱肚子，老娘回忆过去时总是想起去世半年多的我的父亲，感叹我父亲当年吃了多少苦，母亲东长西短地唠着伤心往事，说到伤心处直抹眼泪，不停感叹现在的生活多好。

一碗手擀刺蓟菜也勾起我的很多童年回忆。小时候，我放学回家，必须得放下书包提着盘笼给牛割草 ，因为家境贫寒，连作业本子都要用到反面书写，那时在学校练字，都是在地上用废旧电池芯或者用棍棍在地上写字，学习中尽管条件艰苦，但是我却始终不放弃，一直努力上到大学。反观现在的孩子们，没有生活压力，条件这么优越，只需要一心一意去学习，但是他们骨子里还是缺少点什么…

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