血糯米的吃法(血糯米的做法窍门)

导语：血糯米的花式吃法，香甜软糯，补血养胃，比买的好吃百倍

前几天从妈妈家带回来半斤血糯米，妈妈说它能暖补脾胃，让我做一些给小龙宝吃。小龙宝的胃口不错，就是脾吸收不太好，总是瘦瘦的。小龙宝遗传爸爸，不爱吃粗粮，原本打算把血糯米和米饭一起蒸，小龙宝说想吃面包，那就把血糯米做成面包馅吧。

血糯米加水蒸熟，做馅包进面包里，做出来的面包既有血糯米饭的甜糯，又有面包的香软和嚼劲，做成幸运星的形状，孩子看到就舍不得吃，后面跟他说，吃了能长得跟哥哥一样高，一口气吃了三个，太好吃了。血糯米小餐包所需的食材有：面包粉 260克，酸奶 126克，鸡蛋 50克，黄油 20克，白砂糖 40克，酵母 4克，盐 2克，血糯米 100克，白砂糖 25克，水 适量。

1.血糯米加水浸泡2小时左右，加入适量的水煮成糯米饭，如果没有血糯米，可以用黑糯米或者紫糯米，带黏性的糯米都可以的。

2.血糯米饭煮熟后盛出加25克白砂糖翻拌均匀，放凉后分成12小份血糯米饭团。

3.除血糯米饭外所有的材料放入面包机，启动和面程序20分钟，夏天温度高于25度，可以用冰酸奶和冰鸡蛋，打开面包机盖子和面；和面完成后，面团盖上保鲜膜，放面包桶里在室温下发酵30分钟，这样可以少洗一个碗。

4.面团发酵好，用手指沾少量面粉不回缩不塌陷就可以了，面团取出轻轻按压排气，平均分成12份，2个模具的量。

5.取一个面团用擀面杖擀圆，放上一个血糯米饭团，面团包好馅捏紧，收口朝下。

6.所有的面团包好馅依次放入六角形的模具里，如果没有这个模具，可以直接放烤盘里，面团放入烤箱中下层，设置发酵温度37度，时间25分钟，烤箱里放一碗水增加烤箱内空气湿度。

7.发酵好的面团取出刷一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱10分钟，面团放入烤箱中下层，上火140度下火170度烤20分钟，有些朋友没有烤箱的话，可以做成包子，用锅蒸也是可以的。

面包烤熟后取出脱模放凉，撕开一小瓣，拉丝不错，很柔软的小餐包，加了血糯米馅，很润的口感，吃起来特别香，做成六角幸运星的样子，颜值控圈粉妥妥的。如果没有这个模具，可以直接把面团放任意烤盘里，要是觉得蒸着吃上火，可以做成包子，血糯米饭很百搭。赠人玫瑰，手留余香，如果您有血糯米的其他做法，欢迎给龙宝留言；如果您喜欢我这篇血糯米小餐包的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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