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薯片非油炸就不上火吗(薯片非油炸是怎么回事)

导语:“非油炸”薯片不上火?不含油?比油炸的更健康么?营养师说实话

薯片非油炸就不上火吗(薯片非油炸是怎么回事?)

看电视 来一包“非油炸”薯片,真的健康么?

“非油炸,不上火,更健康”,每当听着这样的广告语,你是否会专门选择非油炸的薯片来解馋,吃完还沾沾自喜:我在吃有营养的薯片噢!真实情况真的如此么?号称非油炸的薯片真的比油炸更健康么?

今天,营养师就带大家去扒一扒那些广告的“花外衣”!

1、薯片含油大较量

非油炸薯片里到底含有多少油泥?只需看营养标签,查营养成分表。就可以计算出来。以某品牌薯片举例,每份52克,一盒里有两份,因此吃掉一盒是104克,在“营养成分表”里找到脂肪这一项,每份含脂肪13.4克,计算一下,一盒薯片的含油量竟然是8克。同样方法计算出某品牌两款油炸薯片的含油量分别为34克/盒、32克/盒。

既然是非油炸,为什么含油量仍然这么高?油从哪里来?这是因为没有油炸带来的酥香味,只经过烘烤,口感自然很差,所以需要在烘烤之前,淋上氢化植物油或精炼植物油,然后再烘烤,这样就可以改善薯片的口感。所以,非油炸,不是说明没有油,只是没在油里高温炸,而是淋,这个淋,相当于洗了个“油油”的澡。

2、非非油炸薯片的能量有多高?

薯片的脂肪含量高,导致其能量也不低。通过1oo克薯片与米饭的对比,让薯片能量更可视化。如下表所示,以一盒薯片大约100克进行计算,两种油炸薯片的能量分别相当于4碗至4碗半米饭(以100克熟米饭为一碗计算,能量为116干卡)。

通过以上表格不难发现,非油炸薯片的脂肪含量和能量并不比油炸油炸薯片低多少。

3、电视伴侣,别再选薯片了!

看到这么高的热量,和不利于身体的反式脂肪酸,相信,明智的朋友就在想:我看电视要吃什么呢?不妨来一些原味坚果或者新鲜水果吧!

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