导语：8月立秋后种菜忙，6种青菜现在种正合适，容易出苗管理也挺简单

导读：8月立秋后种菜忙，6种青菜现在种正合适，爱吃青菜的朋友别错过

立秋节气后，既是农作物即将成熟的时节，同时也有好些蔬菜作物播种时。

因为像春季和初夏时候播种的一些蔬菜，基本都已经进入采收的尾声了。如果这个时候不抓紧时间播种一些蔬菜，那么到了秋季，冬季和过年的时候就没什么菜吃了，到时候如果花钱去买，要知道年底的蔬菜价格都不便宜，尤其是青菜类的价格更贵。

所以现在立秋到了，抓紧时间自己种植一些吧，其实种植起来也并不难，这里小编就给大家推荐6种容易出苗，管理也简单的蔬菜，但是它们的采收期却很长。

（1）牛皮菜

对于牛皮菜，一些农村里上了年纪的人是最清楚其价值的。在当时它可不光是种植来喂猪喂鸡鸭，而且还常当成蔬菜来食用，既可以鲜吃，也可以把它晒干了当成干菜来吃。

牛皮菜的种植其实很简单，种下以后不需要怎么管理。然而它的产量却很高，一般立秋后播种下去，到了冬季就可以采收了，并且能持续采收到第二年的三四月份。而且牛皮菜是越掰就越长。

牛皮菜的种植也挺简单的，如果是少量种植的话就是在八九月份播种，既可以点播，也可以条播。播种的时候，先对其进行浸种，建议用50-55℃温水浸泡半个小时，水冷却后再在冷水中浸一条一夜。

之后把它播种在湿润的土壤上，因为如果土壤墒情不佳出苗较困难。只要出苗了，在后期最好追肥、除草就可以等着采收了。

（2）冬寒菜

这是在南方冬季的时候较为常见的一种青菜了，因为北方地区冬季寒冷，它是无法露天种植的。而在南方地区，冬寒菜是可以自然越冬的。

别看现在有些地方冬寒菜已经沦为了野菜，可是在古代的时候冬寒菜有着极高的地位，它还被称为“百菜之王”。笔者也记得小时候，在冬季的时候就喜欢用它煮粥吃，非常的美味。

冬寒菜可以分为春播和秋播，而在南方地区一般都是秋季播种，北方则是春季播种。它可以直接采用撒播，或者是条播的方式。这种蔬菜的生长速度还是比较快的，播种出苗后大约一个月就可以采收了。

因为是采收嫩茎叶来食用，采摘以后它又会继续生长。在后期大约每隔十天左右又能采收一次。

（3）皇帝菜

听这名字就知道在古代是供皇帝们吃的一种蔬菜，没错在古代的时候，这种蔬菜是宫廷佳肴，而它的学名叫茼蒿，在民间也叫它蓬蒿、蒿菜、菊花菜、蓬花菜等。

茼蒿是一种自带芳香气味的蔬菜，有人说它的味道像藜蒿，而开的花朵像菊花。李时珍在《本草纲目》说它“茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿”。

茼蒿也是一种非常耐寒的青菜，它一般都是在立秋后播种，长江流域都是在八九月份播种，而像广西、福建和海南等地区推迟到11-12月份播种也可以。

播种的方式也是以撒播为宜，把土地浇湿透了就可以播种，然后覆盖上1厘米左右的薄土。等到出苗以后再浇水，施肥。

茼蒿的再生能力也不弱，从根部以上采收嫩茎，之后它会在断处继续再生的，能持续采收到第二年春季，只要水肥管理得当的话。

（4）红菜苔

也叫它紫菜苔，是广东菜心的一个变种，因为它多是秋季播种，有一定耐寒性却不耐热，而北方的冬季过于寒冷，所以目前基本都是在南方地区种植。

红菜苔一般都是在立秋后到10月上旬这个期间播种，建议选择在背风向阳，且排水良好的地块播种。

虽然多数的菜农都是先育种再移栽，但是如果是少量种植的话，也可以省掉鱼苗而是直接播种。把它撒播在翻耕好的土地中，如果是八月份播种，还要记得做好遮阳，预防高温多雨的天气。等到出苗叶子长出来了，再去掉遮盖物。

近些年红菜苔在市场上是非常抢手的，在冬季霜打以后的红菜苔更好吃。尤其是在湖北的洪山菜薹，价格贵的时候上百元一斤，所以自己有地种点就不用花钱买了，过年用它炒腊肉可是一绝。

（5）大白菜和小白菜

在冬季的时候，怎么能少得了白菜呢？农谚说“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种白菜”，而现在白菜的种类是越来越多了，并且几乎一年四季都有白菜售卖了。

可是最好吃的还是冬季的白菜，如果是自己用农家肥种出来的白菜，经过霜打以后会更甜。这是市场上售卖的白菜所不能比拟的，因为它们都没有自家菜园子的新鲜。

无论大家是种植大白菜，还是一些小众品种的白菜，都可以采用穴播，或者是条播，等到出苗以后及时间苗就可以了。想穴播的话建议每穴留下1-2株健壮的苗就可以了。至于后期的管理就不多说了，因为对于白菜很多人都是非常熟悉的，几乎每年都会种植。

（6）雪里红

如同它的名字一样，是一种较为耐寒的蔬菜，冬季的时候即便是下雪了，也不容易把它冻死。当然也只是限于南方，毕竟北方地区冬天过于寒冷。

雪里红适宜在阴冷的的气候环境，它最适宜的生长温度是在10-20℃，当温度高于25℃反而生长缓慢，品质也很差。雪里红的营养价值非常地丰富，既可以用来鲜吃，也可以把它做成咸菜，或者是晒干了保存以后吃。

而雪里红的种植，一般采用平畦直播的方式，把土地平整好了，施足底肥了就可以撒播，播种期是在8月中下旬到9月初。

建议在雨后播种，也可以用水浇透了再播种。同时也需要注意秋季播种也注意覆盖来保湿。

以上这6种青菜，是笔者认为在冬季的时候最好吃的青菜了。每年我家的菜园子里都会种植它们，如果你也爱吃的话，可要抓紧时间准备播种了。

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